Wlej na patelnię i zagotuj. Wyżre spaleniznę jak szalony

Każdy, kto choć raz spalił obiad, wie, jak frustrujące potrafi być czyszczenie spalonej patelni. Zamiast cieszyć się jedzeniem, kończysz z czarną skorupą, której nie da się zeskrobać zwykłą gąbką. Ale spokojnie – nie musisz od razu wyrzucać naczynia ani tracić czasu na mordercze szorowanie. Wystarczy znać kilka domowych trików, które skutecznie rozprawią się ze spalenizną, nie niszcząc przy tym powierzchni Twojej ulubionej patelni.

Dziś pokażę ci kilka sprawdzonych metod, które nie tylko przywrócą blask przypalonej patelni, ale też zaoszczędzą ci nerwów i… siły w rękach.

Jeśli wolisz bardziej naturalne środki czyszczące i nie przepadasz za zapachem octu, wypróbuj kwasek cytrynowy. To niepozorne, ale potężne narzędzie w kuchennej walce z brudem. Wystarczy, że do niewielkiej ilości wody dodasz pełną łyżeczkę kwasku cytrynowego i zagotujesz całość na patelni. Zostaw naczynie w tym roztworze na kilka godzin – najlepiej na noc.

Rano wystarczy patelnię przepłukać i umyć jak zwykle. Spalenizna schodzi bez oporu, a przy okazji znika też nieprzyjemny zapach smażenia. Czyszczenie spalonej patelni z pomocą kwasku cytrynowego to sposób, który sprawdza się u mnie za każdym razem – zwłaszcza w przypadku delikatnych powierzchni, które łatwo zarysować.

Największym błędem, jaki można popełnić w panice, jest wzięcie się od razu za szorowanie twardą szczotką. Efekt? Więcej szkód niż pożytku. Teflon, ceramika czy emalia łatwo się rysują, a potem jedzenie przypala się jeszcze szybciej. Dlatego zanim sięgniesz po stalowy druciak – wypróbuj mój patent: czyszczenie spalonej patelni wrzątkiem z dodatkiem naturalnych składników.

Najprostszy sposób? Wlej do przypalonej patelni odrobinę wody, dodaj kilka łyżek octu i zagotuj mieszankę na ogniu. Już po kilku minutach spalenizna zacznie się sama odklejać od dna. Na koniec dodaj odrobinę sody oczyszczonej – to przyspieszy proces czyszczenia. Gdy mieszanka przestanie się pienić, zdejmij patelnię z ognia i zostaw na kilka minut. Następnie przetrzyj miękką gąbką. W większości przypadków to naprawdę wystarcza.

Nie ma lepszego sposobu na czyszczenie spalonej patelni niż... unikanie przypaleń. Choć brzmi to banalnie, wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, by gotowanie było bezstresowe i nie kończyło się katastrofą.

• nie rozgrzewaj pustej patelni na pełnej mocy. Wysoka temperatura bez tłuszczu to najprostszy przepis na przypalenie i uszkodzenie powłoki.
• dodaj tłuszcz wcześniej, najlepiej masło klarowane lub olej rzepakowy – wytrzymują wysokie temperatury.
• używaj odpowiednich narzędzi kuchennych – drewniane lub silikonowe łopatki są delikatniejsze dla powierzchni patelni niż metalowe.
• czyść patelnię zaraz po użyciu, zanim resztki zaschną – to najprostszy sposób na uniknięcie problemu.