Z mięsa mielonego robię chłopską patelnię. To proste danie, które syci na długo
Chłopska patelnia to dla mnie jeden z tych przepisów, do których wracam zawsze wtedy, gdy potrzebuję czegoś sycącego i niewymagającego. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi głód na długie godziny.
Chłopska patelnia nie wymaga skomplikowanych technik – wszystko przygotowuję na jednej patelni, co znacząco skraca czas sprzątania. To danie świetnie wpisuje się w codzienną kuchnię: jest proste, konkretne i pełne smaku.
Warstwowa zapiekanka z szynki wieprzowej w sosie. Obiad, który dosłownie rozpływa się w ustach
Nie ukrywam, że ogromną zaletą tego przepisu jest jego elastyczność. Mogę wykorzystać warzywa, które akurat mam pod ręką, a mięso mielone nadaje całości wyrazistego charakteru. Dzięki dodatkowi bulionu i przypraw potrawa zyskuje głębię, a jej aromat roznosi się po całej kuchni już w trakcie duszenia.
Chłopska patelnia – przepis krok po kroku
Chłopska patelnia wyróżnia się tym, że łączy w sobie wszystko, czego oczekuję od dobrego obiadu: białko, warzywa i porcję węglowodanów. Ziemniaki sprawiają, że danie jest treściwe, a jednocześnie doskonale chłoną smak sosu. Warzywa odpowiadają za świeżość i strukturę, natomiast mięso mielone nadaje wyrazistości.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- 600 g ziemniaków,
- 100 g cebuli,
- 150 g marchewki,
- 100 g czerwonej papryki,
- 150 g cukinii,
- 10 g czosnku,
- 250 ml bulionu lub wody,
- 200 g pomidorów z puszki,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 liść laurowy,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/4 łyżeczki chilli.
Sposób przygotowania:
- Obieram i kroję wszystkie warzywa na kawałki podobnej wielkości, żeby równomiernie się gotowały.
- Rozgrzewam patelnię z odrobiną tłuszczu, dodaję mięso mielone i smażę, aż dobrze się zarumieni i porozdziela na mniejsze kawałki.
- Przekładam mięso na bok patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażam cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaję marchewkę, paprykę oraz cukinię i smażę całość przez kilka minut, cały czas mieszając.
- Wsypuję ziemniaki, wlewam bulion i przykrywam patelnię, żeby wszystko zaczęło się delikatnie dusić.
- Po kilku minutach dodaję pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy i dokładnie mieszam.
- Duszę całość do momentu, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
- Na końcu dodaję z powrotem mięso, łączę wszystkie składniki i podgrzewam jeszcze chwilę, żeby smaki dobrze się przegryzły.
Chłopska patelnia najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, ale równie dobrze sprawdzi się jako obiad na następny dzień. Czasem serwuję ją z kromką świeżego chleba albo lekką sałatką, żeby dodać daniu jeszcze więcej świeżości.
