Zamiast szarlotki robię zapiekankę. Przepis krąży w mojej rodzinie od lat

Zapiekany ryż z jabłkami to pyszne i proste danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Często przygotowywano je w czasach PRL, kiedy to ryż i jabłka były stosunkowo dostępnym produktem. Uwielbiały go wszystkie dzieci, chętnie po porcję sięgali również dorośli. W moim domu przepis nie pokrył się warstwą kurzu i nie odszedł w zapomnienie - mama do dziś przygotowuje zapiekany ryż z jabłkami na obiad.

Chociaż cynamon kojarzy się głównie z jesienią i zimą, to po zapiekany ryż z jabłkami warto sięgać przez cały rok. Sprawdzi się na słodki obiad, smaczny podwieczorek czy ciepłą kolację.

Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste i szybkie, a do jego wykonania wystarczy kilka podstawowych składników. Kiedy moja mama zapowiada, że na obiad będzie ryż z jabłkami, wszyscy odliczają godziny do tego posiłku.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu,
• 2 szklanki mleka,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 4 jabłka,
• 2 łyżki masła,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Ryż opłucz i ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W garnku zagotuj mleko z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem.
3. Ugotowany ryż odcedź i dodać do mleka. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie mleko.
4. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na maśle na złoty kolor.
5. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
6. Wyłóż na dno połowę ryżu, następnie dodaj jabłka, a na wierzch resztę ryżu.
7. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez około 20-25 minut, aż wierzch ryżu się zrumieni.

Zapiekankę możesz polać jogurtem wymieszanym z cukrem. Jeśli chcesz podać zapiekany ryż z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych tak jak szarlotkę. Smacznego!