Zapomnij o nudnych mielonych. Te kotleciki to hit, który smakuje jak ukochany fast food Polaków
Chyba nie jest tajemnicą, że wiele osób uwielbia fast foody, ale te nie są najlepsze dla naszych brzuchów. Dlatego dzisiaj przedstawiamy je w wersji idealnej na obiad: sycącej, zdrowszej i absolutnie przepysznej.
Wśród fast foodów, które mają specjalne miejsce w sercach Polaków, niewątpliwie znajduje się turecki kebab, o czym najlepiej świadczy cała masa lokali w niemal każdym polskim mieście. Choć uwielbiane i pyszne, często ociekają tłuszczem i nie kojarzą się raczej z domowym obiadem. Jeśli w twoim domu znajdują się wierni fani kebaba, którzy po wizycie w budce z tym specjałem nie chcą jeść obiadu, to mamy rozwiązanie tego problemu. Te kotlety to sprytny i pyszny kompromis między street foodem a pełnowartościowym, domowym posiłkiem.
Naleśnikowe sakiewki z kurczakiem w zapieczonej wersji. Po prostu palce lizać
Jak uzyskać smak kebaba?
Aby kotlety zachowały charakterystyczny smak kebaba prosto z Turcji, nie zapomnij o solidnej porcji aromatycznych przypraw. Kluczem do sukcesu jest tu połączenie wyrazistego gyrosu, wędzonej papryki oraz szczypty kminu rzymskiego, które nada mięsu ten unikalny, orientalny smak.
Lżejsze kotlety kebabowe
Aby jednak całość nie była zbyt ciężka, postaw na pieczenie w piekarniku. Wysoka temperatura sprawi, że kotlety zachowają całą soczystość w środku, a stopiony na wierzchu ser stworzy pyszną, złotą skorupkę. Dzięki tej metodzie otrzymasz danie, które ma w sobie wszystko, co najlepsze w kebabie, ale w znacznie lżejszej i zdrowszej formie, idealnej na rodzinny posiłek.
Przepis na kebabowe kotlety
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
- 100 g sera żółtego,
- 1 kajzerka,
- 1 jajko,
- 1 papryka czerwona,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 40 g jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka przyprawy gyros,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- pół łyżeczki papryki wędzonej,
- szczypta kminu rzymskiego,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- 1 łyżeczka oleju.
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni Celsjusza, a blachę do pieczenia wyłóż papierem.
- Bułkę kajzerkę namocz w niewielkiej ilości wody, a następnie bardzo dokładnie i mocno odciśnij z nadmiaru płynu.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w bardzo drobną kostkę, a cebulę oraz czosnek obierz.
- Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- W dużej misce połącz mięso mielone z odciśniętą bułką, jajkiem oraz jogurtem naturalnym.
- Dodaj przygotowaną paprykę, cebulę i czosnek. Wsyp przyprawę gyros, paprykę słodką, paprykę wędzoną oraz kmin rzymski i wlej łyżeczkę oleju.
- Całość dopraw szczyptą soli oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut, aż stanie się jednolita i klejąca.
- Z gotowej masy formuj niewielkie, równe kotlety i układaj je na przygotowanej blasze, zachowując lekkie odstępy.
- Wierzch każdego kotleta posyp równomiernie startym serem żółtym.
- Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż kotlety będą rumiane i dobrze upieczone w środku.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na kilka minut.
- Gotowe kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład frytkami i surówką. Smacznego!
