Zapomnij o ruskich. Pierogi z tym farszem to prawdziwa uczta

Choć pierogi ruskie cieszą się ogromną popularnością, to ten nieco zapomniany wariant z pewnością cię zaskoczy głębią smaku i aromatem. Połączenie kaszy gryczanej, leśnych grzybów i chrupiącej cebulki tworzy niepowtarzalną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Pierogi to nieodłączny element kuchni polskiej, który kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Choć pierogi ruskie są najbardziej znane, warto spróbować innych wersji, które mogą zaskoczyć swoim smakiem i aromatem. Jednym z takich przepisów są pierogi z kaszą gryczaną i grzybami, które w moim domu cieszą się niesłabnącą popularnością. Ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonała alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami to wyjątkowe danie, które idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Farsz przygotowany z kaszy gryczanej, suszonych podgrzybków oraz cebuli jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Dodatkowo, pierogi te można podawać z podsmażoną cebulką lub wysmażonym boczkiem, co dodaje im jeszcze więcej aromatu.

Składniki na farsz:

• 360 g kaszy gryczanej,
• 2 garści suszonych podgrzybków,
• 3 cebule,
• 1 jajko,
• olej do smażenia,
• sól, pieprz.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• ciepła woda.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie grzybów: Grzyby namocz w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Następnie ugotuj je do miękkości i posiekaj.

Przygotowanie farszu: Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj posiekane grzyby i razem podsmaż. Ugotowaną kaszę gryczaną połącz z podsmażonymi grzybami i cebulą. Dodaj jajko, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Wyrabianie ciasta: Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne ciasto.

Lepienie pierogów: Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj koła. Na każdy krążek nakładaj farsz i zlepiaj brzegi.

Gotowanie: Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Pierogi dzięki swojemu bogatemu smakowi i aromatycznemu farszowi z kaszy i grzybów, stanowią wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś pysznego i zdrowego w domowym zaciszu. Smacznego!