Babka w 10 minut. Zapisz sobie ten przepis, by mieć go pod ręką przed Wielkanocą

Przepis na babkę ucieraną jest jednym z najprostszych na świecie. Co nie znaczy, że nie wymaga odrobiny uważności. Ciasto uda się zrobić w niecałe 10 minut, gdy zadbasz o kilka szczegółów. Wszystkie składniki ogrzej do temperatury pokojowej i przygotuj mikser. Już po chwili będzie można wstawić babkę do pieczenia.

Babka cytrynowa jest idealna do nieśpiesznej świątecznej kawy

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Anna Galuhn

26 marca 2025, 16:01

Gotową babkę cytrynową udekoruj lukrem lub czekoladą w wybranym smaku – może być mleczna, deserowa, a także biała lub karmelowa. Lukier w najprostszy sposób zrobisz z cukru pudru i soku z cytryny, zaś czekoladę najlepiej roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać z odrobiną śmietanki. Dodatkowo możesz posypać ciasto startą skórką z cytryny lub płatkami migdałów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Ciasto Dakłas - idealne połączenie kakaowego biszkoptu z kremem i bakaliami

Przepis na szybką babkę cytrynową

Ciasto możesz upiec w klasycznej okrągłej formie na babkę wielkanocną lub w prostokątnej keksówce.

Składniki:

1 cytryna,
200 g masła w temperaturze pokojowej,
200 g cukru pudru,
4 jajka w temperaturze pokojowej,
300 g mąki pszennej tortowej,
50 g mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Cytrynę dokładnie umyj, wyparz i osusz. Zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok.
Masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, a następnie także jajka – jedno po drugim. Dodaj również sok oraz skórkę z cytryny.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Ostrożnie wmieszaj sypkie składniki do masy przy pomocy szpatułki do ciasta.
Gładką i spójną masę przełóż do formy na babkę lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45 minut.
Sprawdź, czy babka jest dopieczona w środku przy pomocy drewnianego patyczka. Wyjmij na kratkę do ostygnięcia.

Inne pomysły na babkę wielkanocną

Babka ucierana jest pyszna i bardzo łatwa do przygotowania. Jednak jeśli masz ochotę na bardziej tradycyjny wypiek, spróbuj przygotować babkę drożdżową – przepis na nią jest tylko trochę bardziej skomplikowany, ale efekt wart jest starań. Babkę możesz wzbogacić o dodatek rodzynek, orzechów włoskich lub skórki pomarańczowej.

Bazując na przepisie na babkę cytrynową, możesz zrobić także babkę pomarańczową. Wystarczy, że zamiast soku i skórki z cytryny dodasz sok i skórkę z pomarańczy. Innym ciekawym pomysłem na wielkanocny wypiek jest dwukolorowa babka marmurkowa z dodatkiem kakao lub całkowicie czekoladowa babka z dodatkiem serka mascarpone.