Babka w 10 minut. Zapisz sobie ten przepis, by mieć go pod ręką przed Wielkanocą
Przepis na babkę ucieraną jest jednym z najprostszych na świecie. Co nie znaczy, że nie wymaga odrobiny uważności. Ciasto uda się zrobić w niecałe 10 minut, gdy zadbasz o kilka szczegółów. Wszystkie składniki ogrzej do temperatury pokojowej i przygotuj mikser. Już po chwili będzie można wstawić babkę do pieczenia.
Gotową babkę cytrynową udekoruj lukrem lub czekoladą w wybranym smaku – może być mleczna, deserowa, a także biała lub karmelowa. Lukier w najprostszy sposób zrobisz z cukru pudru i soku z cytryny, zaś czekoladę najlepiej roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać z odrobiną śmietanki. Dodatkowo możesz posypać ciasto startą skórką z cytryny lub płatkami migdałów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasteczka biszkoptowe z mascarpone i dżemem truskawkowym. Są dziecinnie proste
Przepis na szybką babkę cytrynową
Ciasto możesz upiec w klasycznej okrągłej formie na babkę wielkanocną lub w prostokątnej keksówce.
Składniki:
- 1 cytryna,
- 200 g masła w temperaturze pokojowej,
- 200 g cukru pudru,
- 4 jajka w temperaturze pokojowej,
- 300 g mąki pszennej tortowej,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Wykonanie:
- Cytrynę dokładnie umyj, wyparz i osusz. Zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok.
- Masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, a następnie także jajka – jedno po drugim. Dodaj również sok oraz skórkę z cytryny.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Ostrożnie wmieszaj sypkie składniki do masy przy pomocy szpatułki do ciasta.
- Gładką i spójną masę przełóż do formy na babkę lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45 minut.
- Sprawdź, czy babka jest dopieczona w środku przy pomocy drewnianego patyczka. Wyjmij na kratkę do ostygnięcia.
Inne pomysły na babkę wielkanocną
Babka ucierana jest pyszna i bardzo łatwa do przygotowania. Jednak jeśli masz ochotę na bardziej tradycyjny wypiek, spróbuj przygotować babkę drożdżową – przepis na nią jest tylko trochę bardziej skomplikowany, ale efekt wart jest starań. Babkę możesz wzbogacić o dodatek rodzynek, orzechów włoskich lub skórki pomarańczowej.
Bazując na przepisie na babkę cytrynową, możesz zrobić także babkę pomarańczową. Wystarczy, że zamiast soku i skórki z cytryny dodasz sok i skórkę z pomarańczy. Innym ciekawym pomysłem na wielkanocny wypiek jest dwukolorowa babka marmurkowa z dodatkiem kakao lub całkowicie czekoladowa babka z dodatkiem serka mascarpone.
