Ten uroczy torcik zrobisz bez piekarnika. Nasz przepis dnia sprawdzi się świetnie na każdą okazję

Składniki:

• 200 g podłużnych biszkoptów,
• 300 g świeżych malin,
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka wody,
• 500 ml śmietanki 30 proc.,
• 250 g mascarpone,
• 3 łyżki cukru pudru.

Do dekoracji:

• 2 łyżeczki kakao do posypania,
• listki mięty,
• świeże maliny.

O czym warto pamiętać:

• W roli podstawy świetnie sprawdzą się biszkopty. Wybierz podłużne ciasteczka, które pomogą ci zbudować torcik w szybki i prosty sposób.
• W garnku na palniku przygotuj malinową mieszankę. Umyte owoce gotuj przez 5 minut. W międzyczasie w osobnej misce połącz mąkę ziemniaczaną z wodą. Powstały miks dodaj do garnka i dokładnie wymieszaj całość. Już po chwili masa powinna zacząć gęstnieć.
• Po zagotowaniu zdejmij mieszankę z palnika i odstaw do ostudzenia. Na koniec przełóż ją do rękawa cukierniczego, który ułatwi złożenie deseru.
• Nie zapomnij też o kremie śmietankowym. Przygotuj go tradycyjnie na bazie śmietanki, mascarpone i cukru pudru. Aby masa szybko zgęstniała, pracuj z dobrze schłodzonym nabiałem. Gotowy miks również przełóż do rękawa cukierniczego.
• Jak złożyć torcik bez pieczenia? Na blacie kuchennym ułóż arkusz papieru. Bezpośrednio na nim umieść 7 biszkoptów. Układaj je poziomo, jeden pod drugim. Ciastka mają ściśle do siebie przylegać.
• Na wierzchu rozprowadź część śmietankowej masy oraz warstwę malinową. Pamiętaj, aby nie przesadzać z ilością produktów, bo może to utrudnić złożenie torciku.
• Odczekaj chwilę, aby biszkopty zmiękły pod warstwą kremu. Następnie zwiń je w rulon. Powstałą konstrukcję przełóż na talerz i zacznij dokładać dookoła kolejne ciastka z kremem.
• Po uzyskaniu formy torcika powstałe luki wypełnij masą malinową.
• Na wierzchu zrób dodatkową dekorację z kremu śmietankowego.
• Ciasto bez pieczenia wstaw do lodówki na 3 godziny.
• Przed podaniem posyp torcik kakao. Do dekoracji wykorzystaj też świeże maliny i listki mięty.