Blenduję i nakładam na kanapki. Pasta lepsza niż z jajek czy twarogu
Pasta w iście greckim stylu, po której zapomnisz o hummusach, pastach jajecznych czy twarożkach. Piękny czerwony kolor od razu przyciąga wzrok, a jej wyrazisty smak sprawia, że ciężko jest zatrzymać się na jednej kanapce.
Smarowidło jest zbudowane na bazie dwóch składników: słonego sera fety oraz pieczonej czerwonej papryki, które doskonale się uzupełniają smakiem. Pieczenie wydobywa z papryki naturalną słodycz, znacznie więcej smaku i sprawia, że skórka łatwo odchodzi, dzięki czemu pasta ma gładką, przyjemną konsystencję. Jest prosta w przygotowaniu, a tak pyszna, że przynajmniej na pewien czas zdeklasuje popularne pasty jajeczne.
Zapomnij o zwykłych klopsikach. Ich grecka odsłona bije je na głowę
Pasta z pieczonej papryki i fety
Feta i papryka są tu absolutnie kluczowe i bez nich ani rusz, ale lista składników jest nieco dłuższa. Pozostałe dodatki (z wyjątkiem oliwy, która jest niezbędna do upieczenia papryki) to już kwestia gustu. Jeśli w twojej kuchni akurat są dwa ząbki czosnku i szalotka lub cebula, warto je dorzucić – nie przyćmią smaku bazy, a wręcz go podkreślą. Jeśli lubisz ostre, wyraziste smaki, koniecznie dorzuć również pikantny akcent, na przykład płatki chili lub bardzo drobno posiekaną ostrą papryczkę, ale ostrożnie, bo niestety łatwo z nimi przesadzić.
Przepis na pastę z pieczonej papryki i fety
Składniki:
- 2 czerwone papryki,
- 200 g sera feta,
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie),
- 1 szalotka (opcjonalnie),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta chili (opcjonalnie),
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- świeżo mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Umyj papryki, przekrój je na połówki, usuń gniazda nasienne i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry.
- Obierz czosnek i szalotkę. Szalotkę przekrój na pół i ułóż je obok papryki.
- Skrop warzywa oliwą, posyp chili, pieprzem i oregano.
- Wstaw blachę do piekarnika i piecz około 25-30 minut, aż skórka papryki miejscami się przyrumieni i lekko zbrązowieje.
- Wyjmij warzywa z piekarnika i przełóż paprykę do miski, przykryj talerzem lub folią i odstaw na 10 minut. Następnie zdejmij skórkę.
- Do kielicha blendera przełóż upieczoną paprykę, fetę oraz czosnek i szalotkę.
- Zblenduj na gładką pastę. Spróbuj i ewentualnie dopraw pieprzem lub dodatkową szczyptą chili.
- Podawaj jako sos do tortilli lub burgerów, na kanapce lub jako dip do przekąsek. Smacznego!
