Co zrobić z pomarańczy? 5 pomysłów

Zaczynamy od klasyki kuchni francuskiej – Crêpes Suzette. To aromatyczne naleśniki w sosie pomarańczowym, które podbijają serca miłośników deserów na całym świecie. Idealnie sprawdzą się na specjalne okazje lub śniadanie.

Zacznij od wymieszania mąki pszennej z jajkiem, mlekiem, wodą gazowaną, roztopionym masłem oraz szczyptą soli. Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki na małej ilości masła, aż będą złociste z obu stron. Następnie na patelnie wsyp cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj, aż całość zacznie się karmelizować. Dodaj skórkę pomarańczową, masło i wymieszaj. Wszystko zalej sokiem pomarańczowym i włóż naleśniki złożone w trójkąty. Smaż z dwóch stron, aż syrop się zagęści. Na koniec wlej brandy (możesz go zastąpić likierem pomarańczowym) i ostrożnie podpal na kilka sekund. Gotowe naleśniki serwuj z bitą śmietaną i cukrem pudrem.

Ciasto pomarańczowe to kolejny sposób na wykorzystanie potencjału tych owoców. Jest aromatyczne, wilgotne, puszyste i idealnie sprawdzi się na bożonarodzeniowy stół. To również świetny przepis dla wszystkich miłośników prostych i szybkich wypieków.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia. Pomarańcze umyj, sparz wrzątkiem i zetrzyj skórkę. Owoce pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do blendera. Dodaj miód, olej, jajka i zmiksuj. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i wlej masę pomarańczową. Wszystkie składniki połącz na jednolite ciasto i przelej do przygotowanej formy. Piecz 40-45 minut. Gotowe ciasto możesz dowolnie udekorować. Świetnie sprawdzą się suszone pomarańcze prosto z paczki, które łatwo kupisz w każdym sklepie spożywczym.

Kolejną inspiracją na wykorzystanie pomarańczy jest sałatka, która łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Pieczone buraki w połączeniu z pomarańczami, rukolą, cebulą, pestkami dyni, słonecznikiem i orzeźwiającym dressingiem to świetny wybór na kolację, lekki lunch lub przyjęcia.

Na początek upiecz buraki w piekarniku do miękkości, usuń z nich skórkę i pokrój w cienkie talarki. Z jednej pomarańczy zetrzyj skórkę, a następnie obierz owoce ostrym nożem, wycinając fileciki, czyli miąższ bez błonek. Z resztek wyciśnij sok i wymieszaj go z dodatkiem skórki z pomarańczy, oliwy, solą i pieprzem. Na talerzu ułóż pokrojone buraki, na wierzch dodaj garść rukoli, fileciki z pomarańczy i cienko pokrojoną cebulę. Całość polej dressingiem, udekoruj pestkami dyni, słonecznikiem i gotowe!

Sos pomarańczowo-imbirowy to prawdziwy hit w kuchni – intensywny, aromatyczny i bardzo wszechstronny. Sprawdzi się jako dodatek do pieczonego kurczaka, kaczki czy ryby, ale także jako dressing do sałatek. Można go spożywać całą zimę lub zapasteryzować i cieszyć się jego orzeźwiającym smakiem poza sezonem.

Obierz imbir i czosnek, a następnie zetrzyj na drobnej tarce. Z pomarańczy wyciśnij sok i zetrzyj skórkę. W małym rondelku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przygotowany imbir, czosnek i skórkę pomarańczową. Podsmaż całość przez chwilę. Wlej sok, syrop klonowy, sos sojowy i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w dwóch łyżkach zimnej wody. Sos ciągle mieszaj i gotuj przez kilka minut, aż do zgęstnienia.

Na koniec coś dla miłośników zdrowych śniadań – placki jaglane z pomarańczą. To świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Są nie tylko smaczne, ale również sycące i pełne wartości odżywczych. Można je podawać z jogurtem, miodem lub syropem klonowym, tworząc idealny początek dnia.

Zacznij od ugotowania kaszy jaglanej. Po ostudzeniu dodaj jajko, miód i mąkę. Całość wymieszaj i wrzuć kawałki pomarańczy wraz z sokiem. Jeśli masz ochotę, możesz dodać również odrobinę skórki pomarańczowej dla podbicia cytrusowego smaku. Delikatnie zmiksuj ciasto, a następnie formuj z niego placuszki na rozgrzanej patelni. Smaż z dwóch stron, aż będą rumiane.

Pomarańcze to owoce, które oferują znacznie więcej niż klasyczne zastosowanie w formie soku. Pasują zarówno do deserów, jak i dań wytrawnych, a ich możliwości kulinarne są niemal nieograniczone. Dzięki tym pięciu pomysłom możesz wzbogacić swoje menu o ciekawe i aromatyczne dania, które z pewnością przypadną do gustu fanom orzeźwiających połączeń smakowych.