Dla Hiszpanów to największy przysmak. Polacy mają ciarki na samą myśl

Tak naprawdę nazywają się omułkami jadalnymi, ale to nazwa "mule" rozsławiła je na cały świat. To pewien rodzaj małż, który łowi się głównie w Morzu Śródziemnym oraz Ocenach Spokojnym i Atlantyckim. Przy odrobinie szczęścia znajdziemy je też w Bałtyku, ale nie są one częścią naszej polskiej fauny. Hiszpanie dosłownie się o nie zabijają, a u nas ustępują miejsca krewetkom. Jako naród nie jesteśmy przekonani do małż (może dlatego, że kojarzą nam się ze ślimakami), ale myślę, że warto to odczarować i dać mulom szansę. Są zdrowe, pełne białka i jak je zrobisz dobrze, to będą też smaczne.

Wiem, że trzeci raz już to powtarzam, ale: mule są świetnym źródłem dobrze przyswajalnego białka. A białko jest człowiekowi potrzebny jak roślinom deszcz, kotu drapak, smar silnikowi i wiewiórce orzeszki. Jeśli już myślisz, żeby wprowadzić je do codziennej diety, to wpadłeś na świetny pomysł. Mule mają tylko 125 kcal w 100 gramach. To prawie 5 razy mniej niż w chipsach paprykowych i 3 razy mniej niż w klasycznej margaricie. Oprócz tego to prawdziwa kopalnia witamin – A, D oraz z grupy B. Regularne spożywanie muli może wpłynąć na kondycję skóry, paznokci i włosów. Mnie, jako fankę skincare, to chyba najbardziej przekonało do wprowadzenia muli do diety.

Skoro już wiesz, dlaczego mule są super i czemu powinieneś je jeść, to chyba czas na jakieś fajne danie? I ja ci w tym pomogę, bo mam bardzo ciekawy przepis, który musisz wypróbować. Podziękujesz mi, jak już zrobisz!

Bez zbędnych wstępów, najpierw przygotuj składniki:

• kilogram świeżych muli,
• cebulę,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy,
• puszkę krojonych pomidorów w zalewie,
• szklankę białego wina,
• sól i pieprz do smaku,
• grzanki czosnkowe,
• natkę pietruszki,
• wybrane przyprawy (jak lubisz na ostro, to chilli, a normalnie nadadzą się bazylia i oregano).

Sposób wykonania:

1. Najpierw przygotuj mule. Wytnij z nich wszelkie "farfocle", bisiory, zarośla, brzydkie ślady. Jak zobaczysz, że muszla jest uszkodzona lub się nie otwiera (sprawdź to przez lekkie uderzenie o blat), wywal do śmieci. Ładne i zdrowe mule odsącz.
2. Pokrój cebulę i czosnek (drobno!) i podsmaż je na oliwie. Kiedy będą już zarumienione, dolej wino i wrzuć pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i wybranymi przez siebie przyprawami. Gotuj przez kilka minut, aż składniki się połączą.
3. Do sosu wrzuć przygotowane mule. Przykryj patelnię, zwiększ ogień i gotuj przez około 6 minut, aż mule się otworzą. W międzyczasie potrząsaj patelnią, aby mule dobrze wymieszały się z sosem.
4. Posyp danie świeżą natką pietruszki i podawaj z chrupiącymi grzankami czosnkowymi.