Dlaczego słoiki odwraca się do góry dnem podczas robienia przetworów? Tej czynności lepiej nie pomijać

Pod koniec przygotowywania przetworów mamy w zwyczaju odwracać słoiki do góry dnem. Najczęściej odstawiamy je tak na parę godzin bądź nawet cały dzień. Dlaczego tak robimy? Czy jest to konieczne? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości. 

ObrazekDlaczego słoiki odwraca się do góry dnem podczas robienia przetworów? - Pyszności; Foto: Canva.com
Agnieszka
SKOMENTUJ

Domowe przetwory

Domowe przetwory goszczą w prawie każdym domu w spiżarni. Uwielbiamy po nie sięgać, niezależnie od pory roku. Pod koniec przygotowywania przetworów często odwracamy słoiki z gorącą zawartością do góry dnem. Następnie odstawiamy je w takiej pozycji na jakiś czas. Najczęściej dotyczy to domowej roboty dżemów, czy konfitur. Dlaczego tak robimy?

Dlaczego słoiki odwraca się do góry dnem?

Obrazek
Dżem - Pyszności; Foto: Pixabay.com

Okazuje się, że czynność ta ma wyjątkowo duże znaczenie podczas wykonywania przetworów. Po pierwsze dzięki temu słoik zostanie dokładnie zamknięty. Jest to wyjątkowo ważne podczas produkcji przetworów. W ten sposób możemy cieszyć się przetworami przez długi czas.

Jeśli odwrócimy słoik do góry dnem, jego gorące wnętrze będzie stykało się bezpośrednio z nakrętką. Pod wpływem wysokiej temperatury, gumowa powłoka znajdująca się na nakrętce staje się wyjątkowo elastyczna. Dzięki temu idealnie dopasowuje się do gwinta słoika. W konsekwencji słoik zostaje szczelnie zamknięty.

Poza tym, często odwracamy słoiki do góry dnem, w przypadku gdy ich uprzednio nie pasteryzujemy. Dzięki temu wysoka temperatura przetworu np. dżemu niszczy niepożądane drobnoustroje, znajdujące się w górnej części słoika. W ten sposób przedłużamy trwałość naszego przetworu.

Gdzie najlepiej trzymać przetwory?

Obrazek
Dżemy - Pyszności; Foto: Pixabay.com

Przetwory powinny być przechowywane w odpowiednich warunkach. W związku z tym, najlepiej gotowe produkty ustawić w zacienionym oraz chłodnym miejscu. Świetnie sprawdzą się do tego półki spiżarni lub piwnica.

Poza tym, pamiętajmy aby przetwory znajdowały się w dobrej jakości słoikach. Naczynia nie powinny być popękane lub wyszczerbione. W przeciwnym razie nasze przetwory bardzo szybko mogą ulec zepsuciu. Nic już ich wtedy nie uratuje.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować cztery przepisy na domowy dżem krok po kroku. Dżem malinowy, bekonowy, czy brzoskwiniowy z chia - każdy znajdzie coś dla siebie!

Wybrane dla Ciebie

Na weekend robię puszystą piankę. Cała rodzina domaga się tego deseru
Na weekend robię puszystą piankę. Cała rodzina domaga się tego deseru
W PRL-u były piątkowym hitem. Ja dodaję do nich 1 składnik, a rodzina nie może się najeść
W PRL-u były piątkowym hitem. Ja dodaję do nich 1 składnik, a rodzina nie może się najeść
Kupujesz ogórki w folii? Specjalistka ostrzega
Kupujesz ogórki w folii? Specjalistka ostrzega
Dodaję do przesolonych ziemniaków. Stają się tak pyszne, że nawet kotlet zostanie w tle
Dodaję do przesolonych ziemniaków. Stają się tak pyszne, że nawet kotlet zostanie w tle
Zebrała w lesie i zrobiła chipsy. Idealne do chrupania przy filmie
Zebrała w lesie i zrobiła chipsy. Idealne do chrupania przy filmie
Ten napój wspiera kobiecy organizm. Zobacz, co się stanie, gdy będziesz pić go codziennie
Ten napój wspiera kobiecy organizm. Zobacz, co się stanie, gdy będziesz pić go codziennie
To zdrowe mięso bez chemii i antybiotyków. W sezonie podaje je w sosie kurkowym i wszystkich zachwycam
To zdrowe mięso bez chemii i antybiotyków. W sezonie podaje je w sosie kurkowym i wszystkich zachwycam
Takich czereśni nie kupuj. To strata pieniędzy, bo w domu i tak je wyrzucisz
Takich czereśni nie kupuj. To strata pieniędzy, bo w domu i tak je wyrzucisz
Wszyscy dodają do kiszonych, a mało kto wie. Nadmiar spowoduje, że będą gorzkie i wyrzucisz cały słoik
Wszyscy dodają do kiszonych, a mało kto wie. Nadmiar spowoduje, że będą gorzkie i wyrzucisz cały słoik
Znany dietetyk wskazał najzdrowsze przekąski. Pomogą obniżyć cukier i wspierają serce
Znany dietetyk wskazał najzdrowsze przekąski. Pomogą obniżyć cukier i wspierają serce
Ta ryba wskazuje najczystsze polskie wody i jest bardzo zdrowa. Ale mało kto zna nawet jej nazwę
Ta ryba wskazuje najczystsze polskie wody i jest bardzo zdrowa. Ale mało kto zna nawet jej nazwę
Zapomnij o bułce tartej. Taki kalafior jest o niebo lepszy, a zajmuje mniej czasu
Zapomnij o bułce tartej. Taki kalafior jest o niebo lepszy, a zajmuje mniej czasu