Do sernika dorzucam drobne ziarenka. Od razu przykuwa uwagę
Czasem naprawdę niewiele trzeba, aby sprawić, że nawet z pozoru zwykły sernik momentalnie staje się o niebo ciekawszy. Wygląda i smakuje jak z dobrej cukierni, a jakby tego było mało, to jeszcze jest banalnie prosty.
Nasze ciasto składa się z trzech warstw. Pierwsza to ciasno ułożone biszkopty, które tworzą spód. Druga (rzecz jasna, najważniejsza) to masa serowa, do której dorzucamy nasiona chia. Po przekrojeniu ciasta od razu rzucają się w oczy. Ostatnia jest galaretka owocowa. Żadna z warstw nie jest skomplikowana, więc to także prosty sposób na efektowny sernik, który możesz podać nawet najbardziej wymagającej ciotce czy teściowej i na pewno zjedzą go bez kręcenia nosem.
Ekspresowe brownie z mikrofalówki. Zrobisz je z 5 składników
Sernik chia
Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością nasion chia. Po kilku lub kilkunastu godzinach w masie serowej zaczynają pęcznieć, więc nawet jeśli podczas przygotowywania wydaje ci się, że jest ich za mało, nie martw się. Dzięki żelatynie i nasionom masa wyjdzie gęsta, a równocześnie puszysta dzięki ubitej śmietance, co zapewnia idealny balans. Pamiętaj również, aby nie spieszyć się i dać sernikowi stężeć w lodówce, najlepiej przez całą noc.
Przepis na sernik chia
Składniki na spód:
- około 200 g małych, okrągłych biszkoptów.
Składniki na masę serową:
- 500 g zmielonego twarogu sernikowego,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 50 g nasion chia,
- 3 łyżki żelatyny,
- 100 ml wody,
- 100 ml śmietany kremówki 30 proc.
Składniki na wierzch:
- 300 g ulubionych owoców (na przykład truskawek lub brzoskwiń),
- 1 opakowanie galaretki owocowej.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj tortownicę 24 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia i ciasno ułóż na spodzie małe okrągłe biszkopty.
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do ostudzenia.
- W misce dokładnie wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i nasionami chia, a w osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej z twarogu i chia, dodaj ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Powstałą masę serową ostrożnie przelej na biszkoptowy spód i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki, aby masa stężała.
- Po kilku godzinach, gdy stężeje, przejdź do przygotowania wierzchu. W tym celu przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu.
- Ułóż owoce (np. truskawki) na stężonej masie serowej i ostrożnie zalej galaretką.
- Wstaw całość do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc, podawaj na zimno. Smacznego!
