Ten domowy gadżet to siedlisko bakterii. Używasz go codziennie

Drewniane łyżki były używane w kuchniach na całym świecie już setki lat temu. Dzisiaj wiemy, że ten przybór kuchenny niesie ze sobą pewne zagrożenie. Oczywiście nie oznacza to, że drewniana łyżka to samo zło i powinniśmy natychmiast pozbyć się jej z szuflady. Warto jednak wiedzieć, w jakich momentach może stać się ona dla nas niebezpieczna i wtedy natychmiast reagować.

W połowie XX wieku patelnie zaczęły być pokrywane powłoką teflonową, a to spowodowało, że drewniane przybory kuchenne jeszcze bardziej zyskały na popularności. Ma to zresztą związek ze stale powtarzanym mitem o rzekomych trujących właściwościach teflonu. Przekonani o tym, że zdrapanie powłoki może skończyć się nie tylko zniszczeniem sprzętu, ale również poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi, często wychodzimy z założenia, że albo drewniana łyżka — albo żadna.

Niekolizyjna powierzchnia drewnianych łyżek jest ich niewątpliwym atutem, ale w czasach bezpiecznego silikonu, bez problemu możemy ją zastąpić. Podobnie sprawa wygląda z kolejną cechą dodatnią drewna.

Zwolennicy drewnianych łyżek przekonują, że zimne metalowe sztućce wprawiają przygotowywaną potrawę w "szok termiczny". To dość skrajna opinia, ale jedno trzeba przyznać: drewnianą łyżką rzeczywiście się nie poparzymy. Ponadto metalowe przybory źle reagują z kwaśnymi daniami, a drewniane są dla nich neutralne.

Silikonowe łyżki wykazują się tymi samymi cechami, a jednocześnie są o wiele bardziej higieniczne. W tym miejscu warto jednak zaznaczyć, by przybory te kupować od sprawdzonych producentów.

Wilgotne drewno to środowisko wprost stworzone dla bakterii. Co więcej, drewnianych łyżek często nie myjemy w zmywarkach - ze słusznej obawy przed ich zniszczeniem — a przez to może zdarzyć się nam nie dopilnować kwestii ich suszenia i higieny.

Istnieją jednak badania, które stanowią, że bakterie, które przedostały się w głąb struktury drewna, nie wracają już na powierzchnię. Dlaczego więc drewniana łyżka może być groźna dla zdrowia?

Pytanie to powinno właściwie zacząć się nie od słowa "dlaczego", lecz "kiedy". Jedną z podstawowych wad drewnianych łyżek jest to, że są one bardzo podatne na wszelkiego rodzaju pęknięcia. Kiedy tak się stanie — nie pozostaje ci nic innego, jak wyrzucić taką łyżkę. Możesz być bowiem pewny, że nawet w najmniejszej szczelinie powstałej w drewnie, zdążyły się już nagromadzić bakterie, których nie będziesz w stanie usunąć. Co więcej: będzie ich przybywać, ponieważ te drobnoustroje bardzo szybko się tam namnożą.

Używanie pękniętej czy wyszczerbionej drewnianej łyżki to najkrótsza droga do przeniesienia zarazków na potrawę, a później — w głąb naszego organizmu.

Obejrzyj też ten filmik z naszego kanału na YouTube z przepisem na wytrawne babeczki z ricottą.