Jak zrobić soczystego kurczaka bez piekarnika? Patent, który znają tylko najlepsze kucharki

Jeśli twój piekarnik zawiódł w najmniej odpowiednim momencie, a marzysz o soczystym kurczaku, nie musisz zrezygnować z tej wyjątkowej uczty. Istnieje patent, który pozwoli ci przygotować to niezwykle smaczne danie bez konieczności korzystania z pieca.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wbrew pozorom, przygotowanie soczystego kurczaka bez piekarnika jest możliwe. Istnieje prosta metoda, dzięki której mięso zachowuje doskonałą soczystość, a aromat przypraw sprawia, że każdy kęs to kulinarne uniesienie. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie użycie patelni i folii aluminiowej.

Do przygotowania kurczaka bez piekarnika potrzebujesz:

• 1 kurczaka w całości,
• 5 ząbków czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• natki pietruszki,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki musztardy,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki masła,
• 1 płaską łyżkę soli,
• 1 łyżeczkę pieprzu,
• 1 łyżeczkę octu balsamicznego,
• 1 łyżeczkę ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczkę słodkiej papryki.

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka minut.
2. Kurczaka natnij wzdłuż, ale nie do samego końca. Posól i popieprz.
3. Kurczaka ułóż na patelni i smaż przez 10 minut z każdej strony.
4. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na chwilę.
5. W misce wymieszaj sól, pieprz, zioła prowansalskie i słodką paprykę.
6. Posmaruj kurczaka przygotowaną mieszanką przypraw.
7. Na patelni rozłóż plastry cebuli. Na wierzch połóż kurczaka.
8. Owiń kurczaka folią aluminiową.
9. Piecz kurczaka na średnim ogniu przez około godzinę.
10. Po upieczeniu zdejmij kurczaka z folii i podawaj.

Sposób na chrupiącą skórkę: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, przed pieczeniem możesz posmarować kurczaka olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek. Możesz też dodać do sosu 1 łyżeczkę cukru lub miodu.

Aby kurczak był soczysty i aromatyczny, warto przestrzegać kilku wskazówek:

• kurczaka należy najpierw podsmażyć na patelni, aby zamknęły się pory i zachował soki wewnątrz;
• sos do kurczaka powinien być kwaśny, aby zmiękczyć mięso i nadać mu wyrazistego smaku;
• kurczaka należy piec w folii aluminiowej, aby zachował wilgoć i nie wysechł.