Kaszę wrzucam do blendera i robię pyszny deser. Wychodzi puszysty sernik bez pieczenia
To trzywarstwowy, pyszny sernik, do którego nie potrzebujesz piekarnika. Jest lekki, kremowy i idealny wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale bez długiego stania w kuchni.
Sernik jaglany to nieco zdrowsza wersja dobrze znanego wszystkim klasyku. Banalnie prosty spód składa się jedynie z wyłożonych biszkopcików, na które wylewamy masę serowo-jaglaną, a całość wieńczy warstwa galaretki z dodatkiem owoców. W przepisie są to truskawki, ale równie dobrze możesz użyć innych, na przykład bananów lub winogron. Po kilku godzinach w lodówce otrzymujesz pyszny, lekki sernik, w sam raz na deser.
Ciasto z mandarynkami bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Kasza jaglana jako baza
Głównym składnikiem tego sernika jest oczywiście kasza jaglana. Chociaż wielu osobom kojarzy się raczej z obiadami niż deserami, w sernikowej masie sprawdza się świetnie. Po zmiksowaniu staje się kremowa i niemal niewyczuwalna w smaku, a jednocześnie dostarcza sporo błonnika i cennych minerałów. Dzięki temu deser jest bardziej sycący i lżejszy niż tradycyjny sernik na bazie samego sera. Pamiętaj jednak, że aby sernik wyszedł naprawdę smaczny, kaszę należy dokładnie przepłukać przed gotowaniem – to pozwala pozbyć się charakterystycznego, goryczkowego posmaku. Dopiero wtedy kasza jest gotowa do użycia w serniku.
Przepis na sernik jaglany
Składniki:
- 500 ml jogurtu greckiego,
- 200 g serka homogenizowanego,
- 200 g kaszy jaglanej,
- 150-200 g małych biszkopcików,
- 150 g truskawek lub innych owoców
- 120 g galaretki owocowej,
- 100 g cukru pudru,
- 30 g żelatyny.
Sposób przygotowania:
- Przepłucz kaszę jaglaną dwa razy w zimnej wodzie.
- Wsyp ja do garnka, wlej 500 ml wody i gotuj około 30 minut, aż będzie miękka.
- Odstaw do ostudzenia.
- Zmiksuj na gładką masę.
- W dużej misce połącz jogurt grecki z serkiem homogenizowanym i krótko zmiksuj.
- Dodaj cukier puder i ponownie zmiksuj.
- Wsyp zmiksowaną kaszę i wymieszaj na niskich obrotach.
- W osobnym garnku połącz żelatynę z 70 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut.
- Następnie lekko podgrzej żelatynę i delikatnie wmieszaj ją.
- Przygotuj tortownicę i równomiernie ułóż na dnie biszkopciki.
- Wylej na nie masę jaglaną.
- Wstaw do lodówki na około 2 godziny, aby masa stężała.
- W międzyczasie rozpuść galaretkę w 500 ml wrzącej wody.
- Odstaw do lekkiego ostudzenia.
- Umyj i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Gdy galaretka zacznie tężeć.
- Wmieszaj owoce i wylej całość równomiernie na wierzch masy jaglanej.
- Wstaw ciasto ponownie do lodówki najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało. Smacznego!
