Kaszę wrzucam do blendera i robię pyszny deser. Wychodzi puszysty sernik bez pieczenia

Sernik jaglany to nieco zdrowsza wersja dobrze znanego wszystkim klasyku. Banalnie prosty spód składa się jedynie z wyłożonych biszkopcików, na które wylewamy masę serowo-jaglaną, a całość wieńczy warstwa galaretki z dodatkiem owoców. W przepisie są to truskawki, ale równie dobrze możesz użyć innych, na przykład bananów lub winogron. Po kilku godzinach w lodówce otrzymujesz pyszny, lekki sernik, w sam raz na deser.

Głównym składnikiem tego sernika jest oczywiście kasza jaglana. Chociaż wielu osobom kojarzy się raczej z obiadami niż deserami, w sernikowej masie sprawdza się świetnie. Po zmiksowaniu staje się kremowa i niemal niewyczuwalna w smaku, a jednocześnie dostarcza sporo błonnika i cennych minerałów. Dzięki temu deser jest bardziej sycący i lżejszy niż tradycyjny sernik na bazie samego sera. Pamiętaj jednak, że aby sernik wyszedł naprawdę smaczny, kaszę należy dokładnie przepłukać przed gotowaniem – to pozwala pozbyć się charakterystycznego, goryczkowego posmaku. Dopiero wtedy kasza jest gotowa do użycia w serniku.

Składniki:

• 500 ml jogurtu greckiego,
• 200 g serka homogenizowanego,
• 200 g kaszy jaglanej,
• 150-200 g małych biszkopcików,
• 150 g truskawek lub innych owoców
• 120 g galaretki owocowej,
• 100 g cukru pudru,
• 30 g żelatyny.

Sposób przygotowania:

1. Przepłucz kaszę jaglaną dwa razy w zimnej wodzie.
2. Wsyp ja do garnka, wlej 500 ml wody i gotuj około 30 minut, aż będzie miękka.
3. Odstaw do ostudzenia.
4. Zmiksuj na gładką masę.
5. W dużej misce połącz jogurt grecki z serkiem homogenizowanym i krótko zmiksuj.
6. Dodaj cukier puder i ponownie zmiksuj.
7. Wsyp zmiksowaną kaszę i wymieszaj na niskich obrotach.
8. W osobnym garnku połącz żelatynę z 70 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut.
9. Następnie lekko podgrzej żelatynę i delikatnie wmieszaj ją.
10. Przygotuj tortownicę i równomiernie ułóż na dnie biszkopciki.
11. Wylej na nie masę jaglaną.
12. Wstaw do lodówki na około 2 godziny, aby masa stężała.
13. W międzyczasie rozpuść galaretkę w 500 ml wrzącej wody.
14. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
15. Umyj i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
16. Gdy galaretka zacznie tężeć.
17. Wmieszaj owoce i wylej całość równomiernie na wierzch masy jaglanej.
18. Wstaw ciasto ponownie do lodówki najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało. Smacznego!