Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Krokiety gyros z bogatym farszem to przepis dnia, od którego trudno się oderwać
Jeśli myślisz, że kombinacja z kapustą i grzybami nie ma konkurencji, koniecznie musisz przetestować krokiety gyros. Gwarantujemy, że już po pięciu minutach na talerzach nie będzie po nich śladu, takie są dobre. Nie wierzysz? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją. Zajrzyj też poniżej, gdzie czeka lista składników.
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 250 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 400 ml mleka,
- 150 ml wody,
- 2 łyżki oleju,
- 1 szczypta soli.
Farsz:
- 600 g piersi z kurczaka,
- 6 łyżek oleju roślinnego,
- 1 duża łyżka przyprawy gyros,
- 1 duża cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 150 g ogórków konserwowych (pokrojonych w drobną kostkę),
- 140 g kukurydzy konserwowej (odsączonej),
- 200 g żółtego sera,
- 1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki.
Panierka:
- 2 jajka (roztrzepane widelcem),
- 1,5 szkl. bułki tartej,
- olej roślinny do smażenia.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania ciasta naleśnikowego. W dużej misce wymieszaj dokładnie mleko, wodę, mąkę, jajka, sól oraz olej. Nie pomijaj ostatniego składnika, bo to dzięki niemu ciasto nie będzie przywierać. Co więcej, w ten sposób zredukujesz potrzebę natłuszczania patelni podczas smażenia do minimum.
- Gładką i jednolitą bazę odstaw na 15–20 minut. Taki odpoczynek sprawi, że naleśniki będą elastyczne i nie porwą się podczas zwijania.
- Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. Pamiętaj, aby nie przypiekać ich zbyt mocno, bo w końcu trafią na patelnię jeszcze raz podczas finalnego smażenia.
- Czas na kurczaka. Mięso oczyść i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój je w małą kostkę, polej olejem i dopraw przyprawą gyros.
- Składniki dokładnie wymieszaj. Jeśli masz czas, możesz wstawić filety na 30 minut do lodówki.
- Możesz też od razu przełożyć kurczaka na patelnię i podsmażyć go na złocisty kolor.
- Do podsmażonego mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę. Gdy warzywa zmiękną, możesz zdjąć mieszankę z palnika i odstawić ją do przestudzenia.
- W międzyczasie odsącz z nadmiaru zalewy kukurydzę z puszki. Zetrzyj też na tarce o dużych oczkach żółty ser, zaś ogórki konserwowe i natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Składniki dorzuć do ostudzonej mieszanki z patelni i dokładnie wymieszaj całość.
- Na środek każdego naleśnika nałóż porcję farszu. Następnie złóż boki do środka i zwiń każdy kawałek w ciasną roladę.
- Krokiety są prawie gotowe. Teraz wystarczy, że obtoczysz je w roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
- Po opanierowaniu zostaje już tylko smażenie na rozgrzanym oleju. Po czym poznać, że krokiety są już gotowe? Panierka na całej powierzchni powinna zrobić się idealnie złocista i chrupiąca.
- Tak przygotowane krokiety gyros możesz serwować solo lub z dodatkiem ulubionego sosu.
- Z wyżej podanych proporcji przygotujesz ok. 8–10 sztuk.
