Moja mama robi czekoladową wersję karpatki. Ciotki mało nie spadły z krzeseł z wrażenia

Czekoladowa karpatka, którą przygotowuje moja mama, to absolutny hit w rodzinie. To odmiana klasycznej karpatki, która wzbudza zachwyt i zaskoczenie. Nie tylko wygląda inaczej, ale i zachwyca rewelacyjnym smakiem. Co najlepsze, przygotowanie tego wypieku nie jest skomplikowane, a rezultat wart jest każdej chwili w kuchni. Oto przepis na to wyjątkowe ciasto.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnej karpatki, to z pewnością pokochasz naszą czekoladową odmianę tego wypieku. Przedstawiamy przepis na jedno z ulubionych ciast naszej rodziny, które wciąż zachowuje ducha klasycznego smaku, ale zyskuje nowy, czekoladowy wymiar. Przygotowanie jest równie proste, co przy tradycyjnej karpatce.

Przepis na Czekoladową Karpatkę opiera się na tradycyjnym cieście z rodzinnymi inspiracjami. Odkryj, jakie składniki i kroki są potrzebne do przygotowania tego wyjątkowego ciasta, które sprawi, że twoje podniebienie rozkwitnie w czekoladowej rozkoszy.

Składniki:

Dla ciasta będziemy potrzebować:

• 50 g masła
• ½ szklanki wody
• ½ szklanki mleka
• Szczypta soli
• 1 szklanka mąki
• 5 dużych jajek

Do kremu przygotuj:

• 2 budynie waniliowe lub czekoladowe (po 40g każdy)
• 650 ml mleka
• 200 g masła
• 4 łyżki cukru
• 100 g ulubionej czekolady (u mnie 64%)

Przygotowanie czekoladowej karpatki:

Krok 1: Ciasto, podstawowe elementy

Rozpocznij od przygotowania ciasta. Doprowadź do wrzenia masło, wodę, mleko i sól. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Zdejmij garnek z kuchenki i odczekaj 5 minut. Następnie dodaj jedno jajko i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw ciasto na 20 minut. Dodaj pozostałe jajka, po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

Krok 2: Pieczenie ciasta

Ciasto rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i tworzymy prostokąt o wymiarach 30x40 cm. Skrop blaszkę i ciasto wodą, aż kilka razy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złote.

Krok 3: Przygotowanie kremu

Gotuj budyń z cukrem w 650 ml mleka i odczekaj, aż wystygnie. Masło powinno być miękkie, więc wyjmij je z lodówki wcześniej. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odczekaj, aż wystygnie. Po uzyskaniu jednolitej temperatury, przygotuj krem. Ubij masło na puszystą masę, dodawaj po łyżce budyniu, a następnie rozpuszczoną czekoladę, miksując cały czas. Próbuj krem i, jeśli jest za mało słodki, dodaj cukru pudru.

Krok 4: Składanie czekoladowej karpatki

Każdy blat ciasta kroimy na 3 paski i smarujemy kremem czekoladowym. Pierwszy pasek zwijamy w rulon i układamy w środku tortownicy. Kolejne paski owijamy wokół pierwszego, tworząc efekt "słoje" jak w pniu drewna. Na koniec, można posypać orzechami i polać roztopioną czekoladą.

Czekoladowa Karpatka jest gotowa, teraz możemy rozkoszować się jej czekoladowym smakiem. Smacznego!