Nigdy więcej płaczu podczas krojenia cebuli. Ten prosty sposób zmieni wszystko

Czy krojenie cebuli zawsze musi wiązać się ze łzami i pieczeniem oczu? Okazuje się, że istnieje prosty sposób, który pozwoli ci cieszyć się przygotowywaniem potraw bez nieprzyjemnych doznań. Przekonaj się, jak łatwo i szybko pokroić cebulę, nie podrażniając oczu.

Krojenie cebuli to czynność, która dla wielu osób oznacza łzy. Choć dodaje ona niepowtarzalnego smaku wielu potrawom, to niestety krojenie cebuli wiąże się z nieprzyjemnym pieczeniem oczu i potokiem łez. Ale co, jeśli powiem Ci, że przez całe życie kroiłeś cebulę w nieodpowiedni sposób? Istnieje prosty trik, który pomoże uniknąć tych problemów. Dzięki niemu krojenie cebuli stanie się łatwiejsze, a Ty nie będziesz musiał już więcej ocierać łez. Chcesz dowiedzieć się, jak to zrobić? Sprawdź, jak prawidłowo podejść do krojenia cebuli.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Cebula to jedno z najczęściej używanych warzyw w kuchni. Dodajemy ją do sosów, zup, sałatek, a czasem podajemy nawet w surowej formie. Niestety, podczas krojenia cebuli uwalniają się enzymy, które wchodzą w reakcję z substancją obecnie w cebuli, tworząc gaz drażniący nasze oczy. W efekcie pojawia się uczucie pieczenia, a z oczu zaczynają płynąć łzy.

Problem ten jest tak powszechny, że wiele osób szuka różnych sposobów na jego rozwiązanie. Okulary ochronne, schładzanie cebuli czy używanie specjalnych noży to tylko niektóre z propozycji, które krążą wśród kuchennych porad. Ale co, jeśli istnieje prostszy sposób na to, by krojenie cebuli przestało być udręką?

Aby uniknąć łzawienia oczu podczas krojenia cebuli, warto zastosować następującą technikę:

1. Przygotuj cebulę: Obierz cebulę, odcinając tylko korzenie.
2. Uchwyt: Złap cebulę za część z zielonymi listkami.
3. Krojenie: Pokrój cebulę wzdłuż na pół, ale nie przecinaj jej do końca. Następnie obracaj cebulę i krój ją w cienkie paski, nie przecinając jej na wylot. W ten sposób otrzymasz drobną kostkę.

Dlaczego ten sposób jest skuteczny?

• Mniejsza ilość uwalnianych związków siarki: Dzięki temu, że nie przecinamy cebuli na pół od razu, uwalnia się mniej drażniących substancji.
• Szybkość krojenia: Szybkie krojenie minimalizuje czas kontaktu z cebulą, co zmniejsza ryzyko podrażnienia oczu.

Oprócz zmiany techniki krojenia, możesz zastosować również inne metody:

• Schłodź cebulę: Przed krojeniem schłodź cebulę w lodówce lub zamrażarce. Niska temperatura spowolni reakcje chemiczne i zmniejszy wydzielanie drażniących substancji.
• Zanurz cebulę w wodzie: Przed krojeniem zanurz cebulę w misce z zimną wodą. To pomoże zneutralizować część związków siarki.
• Użyj wentylatora: Włącz wentylator, aby usunąć z powietrza drażniące opary.
• Noś okulary ochronne: Jeśli powyższe metody nie przynoszą efektu, możesz użyć okularów ochronnych.

Krojenie cebuli bez łez jest możliwe! Wystarczy zastosować odpowiednią technikę i dodatkowe triki. Dzięki temu przygotowywanie potraw stanie się przyjemnością, a nie udręką.