Zamiast wydawać krocie, zrób w domu. Pomoże przy zaparciach i doda energii
Aromat i smak suszonej śliwki doda głębi wielu potrawom, jednak nie z tylko z tego powodu warto zawsze mieć kilka sztuk w kuchennych zapasach. To również sposób na uprawnienie pracy jelit, pomoc przy zaparciach i doskonała przekąska, kiedy zaczyna brakować energii. Przygotuj śliwki w domu i ciesz się ich smakiem cały rok.
Suszone śliwki to doskonały składnik wielu dań, ale także zdrowy element zróżnicowanej diety. Dzięki wysokiej zawartości błonnika suszone śliwki wspierają pracę jelit, poprawiając perystaltykę i pomagając pozbyć się złogów. Co prawda, suszone śliwki potrafią sporo kosztować, ale ich przygotowanie w domu nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepyszna tarta z sezonowymi owocami. Sekretem jest jej krem
Jak zrobić suszone śliwki w domu?
Najpierw zacznij od przebrania śliwek: do suszenia nadają się wyłącznie okazy dojrzałe, zdrowe, bez uszkodzeń. Następnie śliwki należy wrzucić do wrzątku na kilkanaście sekund, a po tym, by zatrzymać proces gotowania, przerzucić je do zimnej wody. Blanszowanie śliwek lub chociażby przelewanie ich wrzątkiem jest niezbędne, gdyż dzięki temu skórka stanie się miękka i łatwiej będzie usunąć woskowy nalot (konieczne, by umożliwić odparowanie wody).
Następnie śliwki należy osuszyć, pozbawić je pestek i pokroić na mniejsze kawałki. Tak przygotowane należy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki suszymy w piekarniku w temperaturze ok. 55-60 st. C - to optymalna wartość, by śliwki nie przegrzały się i nie przypaliły. Śliwki możesz suszyć, używając termoobiegu, co przyspieszy cały proces. Najlepiej, by w piekarniku spędziły dobę, możesz też suszyć je na raty - najpierw przez 4 godziny, następnie, po ostudzeniu, 5-6 godzin, jednak w wyższej niż wcześniej temperaturze. Śliwki są gotowe, kiedy mają elastyczny miąższ, a sok nie wycieka.
Suszone śliwki - dlaczego warto je jeść?
Suszone śliwki przede wszystkim zawierają znaczną ilość błonnika, niezbędnego dla prawidłowej pracy układu pokarmowego. Błonnik wspiera regularność wypróżnień i zapobiega zaparciom, co korzystnie wpływa na proces trawienia. Dodatkowo błonnik przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Suszone śliwki są dość kaloryczne, dlatego zaleca się spożywanie kilku sztuk dziennie, nawet podczas diety odchudzającej. Sześć suszonych śliwek dostarcza około 100 kcal i może przynieść znaczące korzyści zdrowotne. Te owoce są źródłem witamin i minerałów, takich jak potas, żelazo i witamina K. Potas jest istotny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego oraz pomaga regulować ciśnienie krwi. Witamina K odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi, a żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.
Suszone śliwki są bogate w witaminy z grupy B, w tym B1, B2, B3 i B6, które odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych organizmu. Zawierają także przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca oraz nowotworów.
