Rosół z roladkami naleśnikowymi urozmaici komunijne menu. Nie musisz przyrządzać wyszukanych dań, poszukiwać trudnych do kupienia składników czy kombinować z potrawami, które kojarzysz tylko z telewizyjnych programów kulinarnych. Zamiast makaronu dodaj do rosołu roladki naleśnikowe, a goście będą piać z zachwytu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOWkładam do miski kilka składników i piekę w piekarniku. Rodzina jest zachwycona
Co podać na przyjęcie komunijne? Wypróbuj rosół z roladkami naleśnikowymi
Przyjęcie komunijne zwykle rozpoczyna talerz pożywnego rosołu. Jeśli chcesz podać danie w odmienionej wersji, zamiast makaronu czy warzywnej wkładki do zupy dodaj roladki naleśnikowe. Brzmi nietypowo, ale smak pociętych na paski naleśników wspaniale komponuje się z rosołem. A do tego prezentuje się co najmniej intrygująco. Na gościach komunijnych z pewnością zrobi wrażenie.
Taki rosół z naleśnikową wkładką to żaden nowoczesny wymysł, a danie od pokoleń serwowane w Austrii, Niemczech, Szwajcarii, Włoszech czy Francji. Zupa naleśnikowa (z jęz. niem. Flädlesuppe lub Frittatensuppe) to nic innego jak wywar mięsno-warzywny z wkładką - pociętymi w paski naleśnikami. Zupa ta prawdopodobnie pochodzi ze Szwabii lub regionów okrężnych. Może być też podawana w wersji wegetariańskiej - wówczas zupę gotuje się wyłącznie na bazie jarzyn.
Rosół z roladkami naleśnikowymi. Przepis
Składniki:
NALEŚNIKI
- 2 jajka,
- pół szklanki mąki pszennej,
- pół szklanki mleka,
- pół szklanki wody gazowanej,
- szczypta soli,
- olej do smażenia.
ROSÓŁ
- cały kurczak lub korpus z kurczaka z oddzieloną piersią,
- 300 g mięsa wołowego (może być szponder),
- 3-4 marchewki,
- 1 cebula,
- 2 korzenie pietruszki,
- pół małego selera,
- sól, pieprz
- świeży lub suszony lubczyk,
- natka pietruszki.
Przygotowanie:
- Warzywa obierz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko skrop je olejem lub oliwą i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut.
- Pierś oddziel od kurczaka. Do garnka włóż pozostałe mięso oraz mięso wołowe i zalej wszystko zimną wodą - tyle, by tylko przykryła składniki. Doprowadź całość do wrzenia i ewentualnie odszumuj wywar.
- Po godzinie gotowania do wywaru dodaj podpieczone warzywa. Gotuj na bardzo małym ogniu całość przez ok. 2 godziny. Pod koniec przecedź całość przez gęste sito i dopraw solą, pieprzem i lubczykiem.
- 20 minut przed końcem gotowania możesz dorzucić do zupy pierś z kurczaka, jeśli nie wykorzystasz jej w inny sposób. Gotową pokrój w paseczki i użyj jako dodatkowej wkładki.
- Składniki na naleśniki połącz, aż powstanie gładka masa (zanim zaczniesz smażyć, odstaw ją na ok. 20 minut). Naleśniki smaż na niewielkiej ilości tłuszczu, a kiedy ostygną, pokrój je w cienkie paski przypominające wstążki makaronu.
- Na talerzach układaj naleśnikowe ślimaczki, opcjonalnie dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka. Zalej całość rosołem i posyp posiekaną natką pietruszki.
