Przekąski na Wielkanoc. Świetnie smakują i wyglądają jak małe dzieła sztuki

Od dawna już wychodzimy z założenia, że kulinarny aspekt Wielkanocy to nie tylko tradycyjny żur, ale również doskonała okazja do stworzenia szeregu niezwykłych przekąsek, które w normalnych okolicznościach prawdopodobnie nie przyszłyby nam nawet do głowy. Tu naprawdę można poszaleć i stworzyć z tego ni mniej, ni więcej, tylko małe, kulinarne dzieła sztuki.

Specjalnie dla ciebie wybraliśmy trzy przekąski na Wielkanoc, które według nas spełniają wszystkie cechy przystawek idealnych: są totalnie przepyszne, prezentują się świetnie i są jednocześnie łatwe do przygotowania. Według nas taka konfiguracja jest w sam raz na zabiegany czas przedświąteczny. Koniecznie daj nam znać, czy te przekąski na Wielkanoc ci się podobają! A może któraś z nich to twój osobisty faworyt?

• 5 jajek,
• 1 awokado typu hass,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1/2 ząbka czosnku,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo. Obierz je ze skorupek.
2. Połóż jajka "na płasko". Zetnij warstwę ze spodu, żeby leżały prosto i się nie przewracały. Teraz wykrój z nich około 1/3 części, wykonując dwa cięcia nożem ułożonym na skos. W ten sposób uzyskasz coś w rodzaju "rynienki", do której później włożysz farsz.
3. Wykrojoną cześć jajka pokrój w kostkę. Dodaj pokrojony w ten sam sposób miąższ z awokado, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i szczypiorek. Skropl sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Tak przygotowany farsz wyłóż do wykrojonego miejsca w jajkach. Smacznego!

Składniki:

• 250 g szpinaku świeżego lub rozdrobnionego mrożonego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła,
• 2 jajka,
• sól, pieprz,
• 1 płaska łyżka mąki pszennej,
• 80 g serka śmietankowego,
• 1 łyżka tartego chrzanu,
• 100 g łososia wędzonego.

Sposób przygotowania:

1. Szpinak usmaż z dodatkiem masła i czosnku. Dopraw solą, pieprzem. Jeśli używasz świeżych liści, zmiksuj je w malakserze. Na koniec ostudź.
2. Teraz wymieszaj szpinak z żółtkami, mąką i ubitymi na sztywno białkami. Tak przygotowaną masę przelej na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadź szpinak dokładnie po całej formie, a następnie piecz 10 minut w 175 stopniach.
3. Serek dopraw łyżką tartego chrzanu, wymieszaj. Rozprowadź po upieczonym i ostudzonym blacie szpinakowym.
4. Na koniec zawiń roladę i zabezpiecz ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin. Gotowe — kolejne przekąski na Wielkanoc są już w zasięgu twojej ręki.

Składniki:

• 200 g śledzi,
• 500 g ziemniaków,
• 1 czerwona cebula,
• 1 garść rukoli,
• 2 łyżki musztardy francuskiej,
• 1/2 cytryny,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Możesz pokroić je w kostkę wcześniej, lub zrobić to po ugotowaniu.
2. Oliwę, sok z połowy cytryny i musztardę francuską (lub inną, ulubioną) wymieszaj w jednej miseczce. Dopraw solą i pieprzem.
3. Płaty śledziowe wypłucz, osusz i pokrój w mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w cieniutkie piórka lub półplastry.
4. Teraz delikatnie wymieszaj wszystkie składniki — łącznie z rukolą — z przygotowanym sosem. Podawaj na półmisku. Smacznego!