Robert Makłowicz nie dodaje wody i mleka. Ma nieoczywisty patent na naleśniki
Naleśniki to danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Bez względu na to, czy jesteśmy w Ameryce i delektujemy się pancakes, we Francji, gdzie smakujemy crêpe, w Holandii, gdzie próbujemy poffertjes, czy w Etiopii, gdzie na stole króluje indjera - wszędzie znajdziemy wielbicieli tych pysznych placków.
Naleśniki według Makłowicza
Naleśniki to danie uniwersalne, które można przygotować na wiele różnych sposobów, dostosowując je do indywidualnych upodobań. Niezależnie od tego, czy preferujesz grube i puszyste, czy cieniutkie i delikatne jak papier, z pewnością zainteresuje Cię przepis na naleśniki, którym podzielił się Robert Makłowicz.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Patriotyczne roladki z kurczaka. Farsz przypomina polską flagę
Naleśniki bez wody i mleka
Robert Makłowicz, znany i ceniony dziennikarz kulinarny, zdradził nam swój sekret na idealne naleśniki. W swoim przepisie, zamiast tradycyjnie stosowanego mleka, Makłowicz proponuje użycie maślanki.
Składniki:
- szklanka maślanki,
- 2 jajka,
- szklanka mąki,
- dwie łyżki oleju,
- szczypta mąki i cukru.
Sposób przygotowania:
- W wysokiej misce połącz maślankę, jajka, mąkę, olej, sól oraz cukier.
- Miksuj składniki do momentu, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Następnie odczekaj 15 minut, aby ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.
- Rozgrzej patelnię, dodając na nią cienką warstwę oleju.
- Na dobrze rozgrzaną patelnię wylej porcję ciasta i smaż naleśniki z obu stron po około minutę.
Jaki jest sekret naleśników?
Jeśli zmagasz się z problemami podczas smażenia naleśników, takimi jak przywieranie ciasta do patelni czy brak apetycznego koloru i smaku twoich naleśników, mamy dla ciebie kilka wskazówek. Przygotowanie idealnych nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Kluczem do sukcesu jest przestrzeganie złotej proporcji - na każdą szklankę mąki dodaj szklankę mleka i 1/3 szklanki wody gazowanej. Po połączeniu wszystkich składników nie przystępuj od razu do smażenia. Ciasto musi "odpocząć" i nabrać odpowiedniej konsystencji. Odczekaj co najmniej 15 minut, a najlepiej godzinę. Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, używając tylko niewielkiej ilości oleju. To proste wskazówki, które pomogą ci osiągnąć perfekcyjne naleśniki.
