Sernik jagodowy na zimno to najlepszy przepis na lato. Przepadniesz po pierwszej łyżeczce

Kiedy za oknem upał, włączanie piekarnika zdecydowanie nie wchodzi w grę. Z pomocą przychodzą wtedy przepisy na pyszne desery bez pieczenia. Moim letnim faworytem jest jagodowy sernik na zimno z biszkoptowym spodem.

Kiedy w lesie i na ryneczkach pojawiają się jagody oraz borówki, w ruch idą owocowe przepisy. Zamiast klasycznego sernika warto sięgnąć wtedy po wersję na zimno, bez pieczenia. Nie ma ryzyka, że ciasto nie urośnie czy sernik opadnie, a deser śmiało może zastąpić tort urodzinowy.

Ten przepis po prostu nie ma prawa się nie udać. Masa z twarogu sernikowego, śmietanki i Sposobu na sernik na zimno Dr.Oetkera w połączeniu z jagodami i spodem z mięciutkich biszkoptów to deser po prostu idealny.

Przygotowanie tego sernika jest naprawdę ekspresowe. Trzeba uzbroić się jedynie w odrobinę cierpliwości, bo sernik potrzebuje 2 godzin, aby dobrze stężeć. Wyjęte prosto z lodówki, zimne, owocowe ciasto to największy luksus w upalny dzień.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 250 ml śmietanki 30 proc.,
• 125 g cukru pudru,
• 350 g jagód,
• 14 sztuk okrągłych biszkoptów,
• 1 opakowanie Sposobu na sernik na zimno Dr.Oetker,
• 50 ml zimnej wody,
• 100 ml wrzątku.

Dekoracja: 

• jagody,
• listki mięty.

Krok 1. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia. Układam biszkopty, tworząc spód do sernika.

Krok 2. Jagody blenduję i przecieram przez sitko, aby pozbyć się drobnych pestek. Dzięki temu masa na sernik będzie miała idealną, gładką konsystencję.

Krok 3. Twaróg sernikowy przekładam do miski i miksuję, dodając przetarte jagody. Schłodzoną śmietankę ubijam wraz z cukrem pudrem. Bitą śmietanę dodaję po łyżce do jagodowej masy, mieszając całość kuchenną trzepaczką.

Krok 4. Zimną wodę oraz wrzątek wlewam do wysokiego naczynia. Wsypuję Sposób na sernik na zimno Dr.Oetker i miksuję. Po zmiksowaniu dodaję do masy twarogowej i łączę składniki.

Krok 5. Powstałą masę przelewam na spód z biszkoptów, wyrównując na górze szpatułką. Dekoruję świeżymi jagodami i wstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Krok 6. Po schłodzeniu sernik jagodowy jest już gotowy. Dodatkowo dla dekoracji dorzucić można również liście świeżej mięty. Smacznego!