Ta sylwestrowa przekąska robi furorę. Znika w kilka minut

Sylwestrowa przekąska potrafi zadecydować o sukcesie całej imprezy. Gdy na stole pojawia się coś, co pachnie świeżo upieczonym ciastem, ma złocistą skórkę i kremowe wnętrze, goście nawet nie pytają o przepis – po prostu sięgają po kolejne kawałki. Właśnie dlatego drożdżowe paszteciki ze szpinakiem są strzałem w dziesiątkę na najlepszą sylwestrową przekąskę. Są proste, efektowne i znikają szybciej, niż zdążysz zaparzyć herbatę.

Nie każda sylwestrowa przekąska musi być wymyślna i kosztowna, żeby zrobić wrażenie. W tym przypadku siła tkwi w prostocie i dobrze dobranych składnikach. Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe idealnie łączy się z wyrazistym farszem ze szpinaku, sera feta i czosnku. To połączenie, które smakuje zarówno fanom klasyki, jak i osobom szukającym czegoś lżejszego na noc pełną toastów.

Dużym plusem jest też uniwersalność. Paszteciki można podać na ciepło, prosto z piekarnika, ale równie dobrze smakują po przestudzeniu. Dzięki temu świetnie sprawdzają się na stole szwedzkim – nie wymagają sztućców ani podgrzewania, a goście mogą po nie sięgać w dowolnym momencie.

Sylwestrowa przekąska, którą przygotujesz z tego, co masz w lodówce

Ta sylwestrowa przekąska to również idealny sposób na wykorzystanie zapasów. Szpinak, resztka sera feta, kawałek żółtego sera – wszystko to często zalega w lodówce po świętach. Zamiast wyrzucać produkty, warto zamienić je w domowe paszteciki, które wyglądają i smakują jak z dobrej piekarni.

Poniżej podaję sprawdzony przepis, który zawsze mi się udaje i który bez problemu można przygotować nawet dzień wcześniej.

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 1 szklanka ciepłego mleka,
• 50 g świeżych drożdży,
• 35 g roztopionego masła,
• 2 jajka,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• sól.

Farsz:

• 200 g świeżego szpinaku,
• 100 g sera feta,
• 50 g startego sera żółtego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W misce pokrusz drożdże, zalej je ciepłym mlekiem i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut. Drożdże muszą zacząć "pracować".
2. Do miski z pracującymi drożdżami wsyp mąkę, wbij jajka i dodaj przyprawy: sól oraz gałkę muszkatołową. Zacznij wyrabiać masę, stopniowo dolewając roztopione masło. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od dłoni. Uformuj z niego kulę, przykryj lnianą ściereczką i odstaw na godzinę – powinno podwoić swoją objętość.
3. W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Szpinak umyj, osusz i posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć szpinak i smaż, aż "zwiędnie" i nabierze intensywnego koloru. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokruszoną fetę. Całość dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i zostaw do ostygnięcia. Na koniec dodaj starty żółty ser.
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na stolnicy na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Nałóż farsz, rozsmarowując go równomiernie, a następnie zwiń ciasto w długą roladę. Pokrój ją na mniejsze kawałki (ślimaczki) o szerokości ok. 1-1,5 cm.
5. Paszteciki ułóż na blaszce z papierem do pieczenia. Daj im jeszcze 15 minut na podrośnięcie. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż staną się apetycznie złociste.