Tort naleśnikowy z jabłkowym farszem. Deser bez pieczenia w jesiennym klimacie

Składniki na jabłkowy farsz:

• 4 duże jabłka,
• 80 g cukru brązowego,
• 40 g masła,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
• ⅓ szklanki wody.

Krem:

• 250 g serka mascarpone,
• 150 ml śmietanki 30 proc.,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego.

Dodatki:

• 6 naleśników,
• ciemne kakao do posypania,
• świeża mięta do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

• Do przygotowania tortu w ciekawym wydaniu będziesz potrzebować 6 naleśników.
• Ciasto na naleśniki powinno być jednolite i gęste. Aby otrzymać takie efekty, musisz chwilę nad nim popracować, ale uwierz nam na słowo, efekt jest tego wart.
• Najpierw połącz mokre składniki. Kiedy mieszanka będzie już jednolita, wsyp do miski mąkę i sól.
• Jeśli chcesz, aby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, do przepisu użyj wodę gazowaną.
• Nie zapomnij też dodać odrobiny oleju. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do patelni podczas smażenia.
• Gotowe ciasto na naleśniki należy odstawić na 30 minut, aby obecny w mące gluten mógł zacząć pracować. Ciasto po odpoczynku będzie puszyste, elastyczne i gęste.
• Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju. Możesz rozprowadzić go przy pomocy kuchennego pędzelka. Nadmiar oleju z patelni pomoże usunąć ręcznik kuchenny.
• Do rozprowadzenia ciasta na patelni użyj chochli.
• Każdego naleśnika smaż ok. 2-3 minut z obu stron.
• Mieszankę na farsz smaż ok. 20 minut od chwili, kiedy na patelni znajdą się wszystkie składniki.
• Jak ma wyglądać sama konstrukcja? Spód to oczywiście naleśnik, bezpośrednio na nim rozprowadź trochę kremu i dodaj jabłka z patelni. Na wierzchu ułóż ponownie naleśnika. Cały proces powtarzaj do chwili wyczerpania składników.
• Tort po złożeniu wstaw do lodówki na 4 godziny.
• Przed podaniem nie zapomnij o delikatnym podniesieniu brzegów naleśników ku górze. W ten sposób uzyskasz efekt rozkwitającego kwiatu. Wisienką na torcie będzie posypanie deseru ciemnym kakao i udekorowanie go listkiem świeżej mięty. Smacznego.