Magda Gessler ma swoje sposoby na różne dania. Z jej przepisów korzystają miliony osób. Jest inspiracją nie tylko dla amatorów, ale także dla osób, które zjadły zęby na gotowaniu. Jej wyjątkowe i nietuzinkowe techniki często wywołują dyskusję. Podobnie jest w przypadku tego przepisu. Uszka Magdy Gessler świetnie sprawdzą się jako dodatek do świątecznego barszczu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOŚwiąteczny piernik w domowym wydaniu. Robię go co roku i nigdy mnie nie zawiódł
Uszka Magdy Gessler - przepis
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 2 garście suszonych prawdziwków,
- 3 cebule,
- masło,
- sól,
- ziele angielskie,
- liście laurowe,
- bułka tarta,
- woda.
Sposób wykonania:
- Suszone grzyby namocz w wodzie. Obierz jedną cebulę i przekrój ją na pół, a następnie dodaj do grzybów. Dzięki temu wzmocnisz smak grzybów.
- Kiedy grzyby będą miękkie, dodaj kilka liści laurowych oraz ziele angielskie. Zawartość miseczki przelej do garnka i gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
- W tym czasie obierz i posiekaj pozostałe cebule. Zeszklij ją na maśle, a następnie wystudź.
- Grzyby posiekaj i dodaj do nich wystudzoną cebulę, sól i pieprz oraz łyżkę bułki tartej. Wymieszaj ze sobą składniki i wstaw do lodówki.
- Przesiej mąkę do miski lub na stolnicę. Dodaj do niej trochę soli. Powoli i stopniowo dodawaj letnią wodę, w międzyczasie wyrabiaj ciasto. Masę zagnieć dokładnie, by była jednolita i elastyczna.
- Z ciasta uformuj kulę i przykryj ją nagrzaną wcześniej w piekarniku szklaną miską. Ta metoda sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej elastyczne.
- Masę rozwałkuj i pokrój w kwadraty. Na każdy wyłóż farsz i sklej dwa końce.
- Uszka Magdy Gessler wrzuć do osolonej wody i gotuj do momentu, w którym wypłyną.
