W Biedronce jest dobry twaróg na gzik. Prosty skład, ale czy wychodzi taniej?

Twaróg to jeden z tych produktów, które łatwo wykorzystać na wiele sposobów. W Wielkopolsce najczęściej łączy się go ze śmietaną, szczypiorkiem i rzodkiewką, przygotowując gzik do ziemniaków ugotowanych w mundurkach. Dobry ser powinien mieć wyraźny, lekko kwaskowy smak i zwartą, ale nie przesuszoną strukturę. Twaróg Garwoliński idealnie wpisuje się w założenia takiego solidnego, tradycyjnego wyrobu.

Produkt wytwarza Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Garwolin, a na opakowaniu znalazły się deklaracje "ręcznie robiony" oraz "Jakość Tradycja – Mazowieckie". Skład potwierdza wysoką jakość – jest tu jedynie mleko pasteryzowane wyprodukowane bez GMO oraz żywe kultury bakterii fermentacji mlekowej.

W 100 g twarogu znajduje się 17 g białka, które pomaga pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten składnik i zwiększa sytość posiłku. Ser zawiera też 5,5 g tłuszczu oraz 151 kcal w 100 g, dlatego dobrze sprawdzi się nie tylko w gziku, lecz także w farszu do naleśników czy wytrawnej paście kanapkowej. Zaletą jest niewielka ilość soli, bo zaledwie 0,10 g w 100 g produktu.

Cena przywieszona na listwie nad twarogiem wydaje się zachęcająca – na etykiecie widnieje kuszące 2,39 zł, jednak szybko orientuję się, że jest to cena za 100 g, a nie za całą porcję. W przeliczeniu na kilogram wychodzi 23,90 zł. Klinki są pakowane ze zmienną wagą, zwykle około 0,5–0,6 kg, więc końcowa kwota zależy od wybranego kawałka. Spojrzałam na porcję ważącą 590 g i okazało się, że trzeba za taką zapłacić 14,10 zł, czyli nieco więcej niż za podobne twarogi, znajdujące się na tej samej półce.

Najtańsze twarogi w kostce dostępne w Biedronce kosztują dużo mniej. Chudy ser Delikate to wydatek 14,64 zł za 1 kg, a półtłusty i tłusty klinek tej marki kosztują odpowiednio 15,80 zł oraz 16,76 zł za 1 kg. Tyle samo w przeliczeniu na kilogram kosztuje półtłusty ser Jana.

Twaróg Garwoliński nie jest więc propozycją budżetową – jest droższy od podstawowych produktów o ok. 40–60 proc. Jednak jego cena odpowiada innym twarogom regionalnym. Twaróg wiejski półtłusty Piątnica w cenie regularnej kosztuje 23,16 zł za 1 kg (teraz jest w promocji za 3,99 zł przy zakupie dwóch sztuk), Gzik Wrzesiński ma cenę 6,99 zł za 300 g (23,30 zł za kilogram), a twaróg solankowy w przeliczeniu na kilogram kosztuje 23,60 zł. Zatem w porównaniu z tymi produktami wypada podobnie.

Jeśli szukasz sera przede wszystkim do taniego codziennego gotowania, bardziej opłacalna będzie zwykła kostka. Twaróg Garwoliński warto wybrać wtedy, gdy zależy ci na tradycyjnej strukturze, krótkim składzie i większej porcji. Po wymieszaniu ze śmietaną, solą i pieprzem powstanie z niego pyszny gzik do ziemniaków lub chleba. Twaróg dobrze wypada w pierogach leniwych oraz sernikach, które dzięki niemu zyskują domowy charakter i kremowe wykończenie.