W pół godziny robię obiad dla całej rodziny. Nawet niejadki czyszczą talerze

Brokułowe placki to nie tylko prosty, ale również naprawdę tani obiad. Wystarczy pół godziny w kuchni, kilka prostych składników i gotowe. Doskonale sprawdzą się jako wegetariański obiad, ciepła kolacja lub przekąska do lunchboxa - smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na porcję takich placków skuszą się nawet niejadki, które na widok samego brokuła niejednokrotnie robią "ble".

Przygotowanie placków brokułowych jest łatwe i zajmuje zaledwie 30 minut. Wystarczy kilka prostych składników, które z łatwością znajdziesz w każdym sklepie. Brokuły, jajka, parmezan, mąka i czosnek – to wszystko. Polecam nie pomijać dodatku parmezanu - robi on naprawdę świetną robotę.

Placki brokułowe świetnie smakują samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnej śmietany, jogurtu czy sosu czosnkowego. Do ciasta na placki możesz dodać inne warzywa, np. startą cukinię lub marchewkę. To świetny patent na wyczyszczenie lodówki z końcówek produktów.

Składniki:

• 500 g ugotowanych różyczek brokułów,
• 2 jajka,
• 1/2 szklanki startego parmezanu lub grana padano,
• 4 łyżki mąki,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli i zanurz w niej różyczki brokułów. Gotuj je przez około 5 minut, aż zmiękną.
2. Odcedź brokuły i drobno je posiekaj.
3. W misce połącz posiekane brokuły z jajkami, parmezanem, mąką i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
6. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta, formując placki. W garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli i zanurz w niej różyczki brokułów. Gotuj je przez około 5 minut, aż zmiękną.
7. Odcedź brokuły i drobno je posiekaj.
8. W misce połącz posiekane brokuły z jajkami, parmezanem, mąką i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
9. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
10. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta, formując placki. Pamiętaj o zachowaniu odstępu między nimi, aby mogły się równomiernie zarumienić.
11. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Podaj z sosem czosnkowym lub ziołowym albo po prostu z kleksem śmietany. Smacznego!