W pół godziny robię obiad dla całej rodziny. Nawet niejadki czyszczą talerze

Chociaż placki kojarzą się przede wszystkim z plackami ziemniaczanymi czy amerykańskimi pankejkami, to sercami moich bliskich zawładnął nieco inny przepis. Brokułowe placuszki nie tylko przemycają porcję warzyw, ale na dodatek przygotowuje się błyskawicznie.

Brokułowe placki to nie tylko prosty, ale również naprawdę tani obiad. Wystarczy pół godziny w kuchni, kilka prostych składników i gotowe. Doskonale sprawdzą się jako wegetariański obiad, ciepła kolacja lub przekąska do lunchboxa - smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na porcję takich placków skuszą się nawet niejadki, które na widok samego brokuła niejednokrotnie robią "ble".

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie placków brokułowych jest łatwe i zajmuje zaledwie 30 minut. Wystarczy kilka prostych składników, które z łatwością znajdziesz w każdym sklepie. Brokuły, jajka, parmezan, mąka i czosnek – to wszystko. Polecam nie pomijać dodatku parmezanu - robi on naprawdę świetną robotę.

Placki brokułowe świetnie smakują samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnej śmietany, jogurtu czy sosu czosnkowego. Do ciasta na placki możesz dodać inne warzywa, np. startą cukinię lub marchewkę. To świetny patent na wyczyszczenie lodówki z końcówek produktów.

Składniki:

• 500 g ugotowanych różyczek brokułów,
• 2 jajka,
• 1/2 szklanki startego parmezanu lub grana padano,
• 4 łyżki mąki,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli i zanurz w niej różyczki brokułów. Gotuj je przez około 5 minut, aż zmiękną.
2. Odcedź brokuły i drobno je posiekaj.
3. W misce połącz posiekane brokuły z jajkami, parmezanem, mąką i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
6. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta, formując placki. W garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli i zanurz w niej różyczki brokułów. Gotuj je przez około 5 minut, aż zmiękną.
7. Odcedź brokuły i drobno je posiekaj.
8. W misce połącz posiekane brokuły z jajkami, parmezanem, mąką i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
9. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
10. Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta, formując placki. Pamiętaj o zachowaniu odstępu między nimi, aby mogły się równomiernie zarumienić.
11. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Podaj z sosem czosnkowym lub ziołowym albo po prostu z kleksem śmietany. Smacznego!