W Polsce mało kto zna. Pobudza lepiej od kawy i pomaga schudnąć
Mangostan charakteryzuje kremowa konsystencja i unikatowy smak. Najlepiej smakuje świeży, warto jednak też sięgać po napar z suszonych owoców. Świetnie sprawdzi się, kiedy potrzebujesz energetycznego kopa z rana oraz chcesz zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
Mangostan to tropikalne drzewo wiecznie zielone z jadalnymi owocami. Roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, od Półwyspu Malajskiego po Borneo, w tropikalnej Azji uprawiana jest od czasów starożytnych. Mangostan nazywany jest też smaczeliną, żółcieczą lub garcynią i należy do grupy superowoców. W Tajlandii mówi się, że to "królowa" wśród owoców, a "królem" zaś jest durian.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Łososia i szparagi podaję tylko w łódeczkach. Za każdym razem robią furorę
Właściwości zdrowotne mangostanu
Owoc mangostanu jest źródłem wielu składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina B9 (kwas foliowy), witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), mangan i miedź, które są ważne dla wielu funkcji organizmu, w tym produkcji DNA, gojenia ran, odporności i pracy systemu nerwowego. Ponadto mangostan dodaje energii i poprawia humor. Rano warto więc sięgać po napar z suszonych owoców, który stawia na nogi.
Mangostan zawiera również ksantony. To unikalny rodzaj związku roślinnego, który znany jest ze swoich silnych właściwości antyoksydacyjnych. Badania wykazały, że aktywność antyoksydacyjna ksantonów może promować działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwstarzeniowe i przeciwcukrzycowe. Dlatego ksantony w mangostanie mogą być odpowiedzialne za wiele z jego potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Owoce mangostanu mogą obniżać poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów. Są również źródłem błonnika pokarmowego, który usprawnia pracę jelit, oraz chityny. Związek ten również wpływa na zdrowie jelit, a także wzmacnia odporność. Od niedawna też ekstrakty pozyskane z mangostanu stosuje się jako środki wspierające odchudzanie. Polecany jest też napar z suszonych owoców mangostanu, który również wspiera w utracie kilogramów, pomagając spalić tkankę tłuszczową i usprawniając pracę całego układu pokarmowego.
Najsmaczniejszy owoc tropikalny. Jak jeść mangostan?
Dla Azjatów mangostan to nie tylko owoc o szerokim zastosowaniu w medycynie alternatywnej. Według legend sam Budda zachwycił się mangostanem podczas wędrówek przez dżungle i pobłogosławił owoc. Dzisiaj mangostan w Azji uważa się za "dar niebios" oraz jeden z najsmaczniejszych owoców tropikalnych.
Owoc mangostanu jest ceniony za soczystą i delikatną teksturę. Smak owocu często opisywany jest jako słodki i lekko kwaskowaty, z nutami brzoskwini, wiśni i truskawki - zdecydowanie wyróżnia mangostan spośród innych tropikalnych owoców.
W kuchni mangostan może być spożywany na surowo lub łączony z innymi owocami w świeżej sałatce owocowej. Niektórzy wyciskają z niego sok oraz robią przetwory. Mangostan ląduje też w lodach, sorbetach, a także wielu innych deserów. Świetnie sprawdza się jako ozdoba na wierzchu azjatyckich puddingów.
