Zamiast przepłacać w lodziarni, lody pistacjowe robię sam. Są pyszne, kremowe i bardzo odżywcze

Lody pistacjowe to deser, który zawsze kojarzył mi się z luksusem – kremowy, intensywnie orzechowy smak i lekka, rozpływająca się w ustach konsystencja. W lodziarni za małą porcję trzeba zapłacić niemało, a skład bywa dyskusyjny. Dlatego postanowiłem przygotować lody pistacjowe samodzielnie w domu. Okazało się, że nie tylko smakują jeszcze lepiej, ale są też zdrowsze, bogatsze w wartości odżywcze i... gotowe w kilka chwil (nie licząc chłodzenia).

Domowe lody pistacjowe to świetna alternatywa dla gotowych słodyczy z marketu. W składzie znajdziesz samo dobro: awokado pełne zdrowych tłuszczów, lekki serek wiejski jako źródło białka, naturalne pistacje i odżywkę białkową, która zwiększa ich wartość energetyczną, szczególnie po treningu. Syrop klonowy zero kalorii delikatnie dosładza całość, nie obciążając deseru zbędnym cukrem.

A co najważniejsze – wiesz dokładnie, co jesz. Zero konserwantów, zero barwników. Tylko smak i zdrowie.

Składniki:

• 60 g dojrzałego awokado,
• 75 g lekkiego serka wiejskiego (3 proc.),
• 20 g syropu klonowego zero kalorii,
• 25 g pistacji (obranych, niesolonych),
• 20 g odżywki białkowej WPC (np. waniliowej lub naturalnej).

Sposób przygotowania:

1. Do miski wkładam obrane awokado, serek wiejski, syrop klonowy, 20 g pistacji oraz odżywkę białkową.
2. Blenduję wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę.
3. Masę przekładam do silikonowych foremek lub jednej większej miseczki.
4. Wstawiam do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.
5. Po wyjęciu ponownie blenduję, by uzyskać kremową konsystencję.
6. Przekładam do miseczki, posypuję pozostałymi pistacjami i opcjonalnie polewam syropem klonowym zero.

Najczęściej serwuję je klasycznie – w miseczce, z dodatkiem świeżych malin lub truskawek. Ale gdy mam gości albo chcę zrobić wrażenie, przygotowuję jadalne kubeczki z gorzkiej czekolady. Wystarczy roztopić czekoladę, przelać do silikonowych foremek i po zastygnięciu wypełnić lodami. Pistacje i czekolada to duet idealny.