Zamiast skomplikowanych ciast, podaj warstwowe desery na zimno. Mus czekoladowy to cukiernicze złoto

Składniki na pierwszą warstwę:

• kolorowe owoce (maliny, borówki, truskawki),
• 1 galaretka truskawkowa,
• 450 ml wrzątku.

Druga warstwa:

• 150 g gorzkiej czekolady,
• 80 g mlecznej czekolady,
• 280 ml śmietanki 36 proc.

Dekoracja:

• ubita śmietanka,
• świeże owoce,
• listki mięty,
• liofilizowane maliny.

O czym warto pamiętać:

• Aby desery na zimno prezentowały się jak najlepiej, polecamy użyć szkła bez dodatkowych zdobień. Wtedy wszystkie detale będą dobrze widoczne.
• Do przygotowania pierwszej warstwy użyj ulubionych owoców. Możesz też postawić na miks podobnie jak my, łącząc kilka gatunków. W naszym przypadku świetnie sprawdziło się trio malin, borówek i truskawek.
• Umyte i osuszone owoce przesyp do pucharków. Truskawki dodatkowo potnij na mniejsze kawałki.
• Następnie rozpuść galaretkę we wrzątku. Kiedy już przestygnie, możesz rozlać ją do pucharków. Szkło z zawartością wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
• W międzyczasie przygotuj domowej roboty mus czekoladowy. Zacznij od połączenia połamanych kostek czekolady w kąpieli wodnej. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji odstaw miskę z zawartością na bok.
• Kiedy czekoladowy miks ostygnie, ale nadal będzie całkowicie płynny, ubij w osobnej misce dobrze schłodzoną śmietankę.
• Po chwili dodaj porcję ubitej śmietanki do miski z czekoladą. Po wymieszaniu i połączeniu możesz dodać pozostałą część śmietanki. Najlepiej robić to małymi partiami.
• Gotowy mus czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego. Rozprowadź go w pucharku bezpośrednio na stężałej galaretce z owocami.
• Po raz drugi wstaw deser do schłodzenia. Tym razem ma spędzić w lodówce minimum 2 godziny.
• Przed podaniem udekoruj każdy pucharek ubitą śmietanką, dodatkową porcją świeżych owoców, listkiem mięty oraz liofilizowanymi malinami.