Ani barszcz, ani grzybowa. Wielu Polaków zajada się zupełnie inną zupą wigilijną
Grusconka, czyli gruszkowa polewka podawana z ziemniakami, to regionalna zupa wigilijna, która cieszy się coraz większą popularnością. Jest to prosta i smaczna potrawa, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole
W świątecznym menu zazwyczaj królują barszcz i zupa grzybowa. Jednak w sercu Polski, zwłaszcza w Łodzi, ludzie sięgają po lokalny specjał – grusconkę. Prosta w przygotowaniu, ale bogata w smaku, ta zupa owocowa z pewnością ożywi tradycyjne świąteczne dania. Poznaj tajemnice łódzkiej wigilijnej grusconki i spraw, by twoje święta były wyjątkowe!
W centralnej Polsce dawniej to właśnie gruszki były owocami najłatwiejszymi do zdobycia. Rosły w sadach i ogrodach, ale też dziko przy polnych drogach. Dlatego też grusconka była potrawą spożywaną przez biedniejsze warstwy społeczne.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grusconka to prosta i smaczna zupa, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Jest to również zdrowy i wartościowy posiłek. Gruszki zawierają wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, potas, magnez i błonnik.
Grusconka - przepis na zupę wigilijną
Składniki:
- 0,5 kg świeżych gruszek,
- 300 g suszonych gruszek,
- szklanka śmietany,
- łyżeczka mąki,
- sól i cukier do smaku.
Przygotowanie:
- Obierz gruszki, pokrój je na kawałki i włóż do garnka.
- Dodaj suszone gruszki, zalej całość wodą i gotuj na wolnym ogniu.
- Gdy gruszki staną się miękkie, wyjmij suszone owoce, a resztę przetrzyj przez sito na papkę.
- Zapraw zupę mąką i śmietaną, dopraw do smaku solą oraz szczyptą cukru.
- Podawaj z ziemniakami okraszanymi słoniną lub boczkiem.
Grusconka to pyszna i aromatyczna zupa, która jest idealnym wyborem na wigilijną kolację. Jest to zupa łatwa do przygotowania, a jej składniki są powszechnie dostępne. Warto spróbować tej zupy, aby odkryć nowy smak tradycyjnej polskiej kuchni.
