Ani barszcz, ani grzybowa. Wielu Polaków zajada się zupełnie inną zupą wigilijną

Grusconka, czyli gruszkowa polewka podawana z ziemniakami, to regionalna zupa wigilijna, która cieszy się coraz większą popularnością. Jest to prosta i smaczna potrawa, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole

Ani barszcz, ani grzybowa. Wielu Polaków zajada się zupełnie inną zupą wigilijnąAni barszcz, ani grzybowa. Wielu Polaków zajada się zupełnie inną zupą wigilijną
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Bochkarev Photography
Marcin Michałowski

W świątecznym menu zazwyczaj królują barszcz i zupa grzybowa. Jednak w sercu Polski, zwłaszcza w Łodzi, ludzie sięgają po lokalny specjał – grusconkę. Prosta w przygotowaniu, ale bogata w smaku, ta zupa owocowa z pewnością ożywi tradycyjne świąteczne dania. Poznaj tajemnice łódzkiej wigilijnej grusconki i spraw, by twoje święta były wyjątkowe!

W centralnej Polsce dawniej to właśnie gruszki były owocami najłatwiejszymi do zdobycia. Rosły w sadach i ogrodach, ale też dziko przy polnych drogach. Dlatego też grusconka była potrawą spożywaną przez biedniejsze warstwy społeczne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ta przekąska nie dość, że łączy w sobie genialne smaki, to jeszcze robi się praktycznie sama!

Grusconka to prosta i smaczna zupa, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Jest to również zdrowy i wartościowy posiłek. Gruszki zawierają wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, potas, magnez i błonnik.

Grusconka - przepis na zupę wigilijną

Składniki:

  • 0,5 kg świeżych gruszek,
  • 300 g suszonych gruszek,
  • szklanka śmietany,
  • łyżeczka mąki,
  • sól i cukier do smaku.

Przygotowanie:

  1. Obierz gruszki, pokrój je na kawałki i włóż do garnka.
  2. Dodaj suszone gruszki, zalej całość wodą i gotuj na wolnym ogniu.
  3. Gdy gruszki staną się miękkie, wyjmij suszone owoce, a resztę przetrzyj przez sito na papkę.
  4. Zapraw zupę mąką i śmietaną, dopraw do smaku solą oraz szczyptą cukru.
  5. Podawaj z ziemniakami okraszanymi słoniną lub boczkiem.

Grusconka to pyszna i aromatyczna zupa, która jest idealnym wyborem na wigilijną kolację. Jest to zupa łatwa do przygotowania, a jej składniki są powszechnie dostępne. Warto spróbować tej zupy, aby odkryć nowy smak tradycyjnej polskiej kuchni.

Wybrane dla Ciebie
Nie jabłka czy śliwki. Wrzucam do formy i zapiekam pod kruszonką
Nie jabłka czy śliwki. Wrzucam do formy i zapiekam pod kruszonką
Piję zamiast kawy. Subtelnie pobudza, ale maksymalnie poprawia koncentrację
Piję zamiast kawy. Subtelnie pobudza, ale maksymalnie poprawia koncentrację
Japoński sekret gotowania ryżu. Nie klei się i nie zbryla, a jest idealnie sypki
Japoński sekret gotowania ryżu. Nie klei się i nie zbryla, a jest idealnie sypki
Miękkie, delikatne i puszyste ciasto, które pokochali Czesi. Zrobię na 1 listopada, zachwyci wszystkie ciotki
Miękkie, delikatne i puszyste ciasto, które pokochali Czesi. Zrobię na 1 listopada, zachwyci wszystkie ciotki
Wygląda jak jadalna pieczarka. Ale to bardzo podstępny i niebezpieczny grzyb
Wygląda jak jadalna pieczarka. Ale to bardzo podstępny i niebezpieczny grzyb
Zamiast kupować, robię sama. Pyszna i mam pewność, że wolna od szkodliwej chemii, a dzieci ją uwielbiają
Zamiast kupować, robię sama. Pyszna i mam pewność, że wolna od szkodliwej chemii, a dzieci ją uwielbiają
Dodaj do gulaszu. Mięso w mig stanie się miękkie i wydobędziesz z niego najlepszy smak
Dodaj do gulaszu. Mięso w mig stanie się miękkie i wydobędziesz z niego najlepszy smak
Pyszne i zdrowe mięso jemy tylko od święta. Nie jest naszpikowane hormonami i antybiotykami
Pyszne i zdrowe mięso jemy tylko od święta. Nie jest naszpikowane hormonami i antybiotykami
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Zielony sos jest jednym z moich ulubionych. Idealnie pasuje do pieczonych ziemniaczków
Zielony sos jest jednym z moich ulubionych. Idealnie pasuje do pieczonych ziemniaczków
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo