Ani barszcz, ani grzybowa. Wielu Polaków zajada się zupełnie inną zupą wigilijną

W świątecznym menu zazwyczaj królują barszcz i zupa grzybowa. Jednak w sercu Polski, zwłaszcza w Łodzi, ludzie sięgają po lokalny specjał – grusconkę. Prosta w przygotowaniu, ale bogata w smaku, ta zupa owocowa z pewnością ożywi tradycyjne świąteczne dania. Poznaj tajemnice łódzkiej wigilijnej grusconki i spraw, by twoje święta były wyjątkowe!

W centralnej Polsce dawniej to właśnie gruszki były owocami najłatwiejszymi do zdobycia. Rosły w sadach i ogrodach, ale też dziko przy polnych drogach. Dlatego też grusconka była potrawą spożywaną przez biedniejsze warstwy społeczne.

Grusconka to prosta i smaczna zupa, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Jest to również zdrowy i wartościowy posiłek. Gruszki zawierają wiele witamin i minerałów, w tym witaminę C, potas, magnez i błonnik.

Składniki:

• 0,5 kg świeżych gruszek,
• 300 g suszonych gruszek,
• szklanka śmietany,
• łyżeczka mąki,
• sól i cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz gruszki, pokrój je na kawałki i włóż do garnka.
2. Dodaj suszone gruszki, zalej całość wodą i gotuj na wolnym ogniu.
3. Gdy gruszki staną się miękkie, wyjmij suszone owoce, a resztę przetrzyj przez sito na papkę.
4. Zapraw zupę mąką i śmietaną, dopraw do smaku solą oraz szczyptą cukru.
5. Podawaj z ziemniakami okraszanymi słoniną lub boczkiem.

Grusconka to pyszna i aromatyczna zupa, która jest idealnym wyborem na wigilijną kolację. Jest to zupa łatwa do przygotowania, a jej składniki są powszechnie dostępne. Warto spróbować tej zupy, aby odkryć nowy smak tradycyjnej polskiej kuchni.