Chrupiąca i szybka surówka do obiadu. O niebo lepsza niż colesław z garmażerki

Colesław, jaki jest — to wiedzą wszyscy. Ta jedna z najpopularniejszych surówek na całym świecie zapisała się w świadomości konsumentów jako niezbędny dodatek do wielu dań serwowanych w restauracjach. Stanowi częsty element podawanych w polskich bistro bukietów surówek, odgrywa ważną rolę na grillach, a Amerykanie zajadają się nim przy okazji spożywania swojego narodowego przysmaku — burgera. Tym ostatnim być może nie przypasowałaby wersja colesława, którą za chwilę przedstawimy, ale chyba nie będziemy się tym przejmować, prawda?

Obiecaliśmy, że nasz colesław będzie zdrowszym odpowiednikiem klasycznej surówki. I tak będzie. A to za sprawą kalarepy — składnika zgoła niedocenianego nad Wisłą, a jednocześnie takiego, nad którego właściwościami prozdrowotnymi można się zachwycać bez końca. To właśnie dzięki kalarepie nasz colesław będzie też nietypowo chrupiący. Wprost nie będziesz mógł się od niego oderwać!

Składniki:

• 1 kalarepa,
• 2 marchewki,
• 1 jabłko,
• 2-3 łyki śmietany 18 proc.,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• koperek,
• szczypior,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Zarówno w przypadku jabłka, marchewki, jak i kalarepy postępuj w ten sam sposób. Obierz je ze skórki, dokładnie umyj, a następnie zetrzyj wszystkie na dużych oczkach tarki. Umieść składniki w misce.
2. Dodaj do nich posiekany koperek i szczypior. Wlej sok z cytryny, dodaj 2-3 łyżki śmietany 18 proc. Dopraw solą i pieprzem.
3. Całość dokładnie wymieszaj i skosztuj. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę soku z cytryny i przypraw. Całkiem nieźle sprawdza się tu również cukier puder — możesz go dodać, jeśli surówka wydaje ci się trochę za mało słodka. Podawaj do obiadu i ciesz się chrupiącym i bardzo zdrowym efektem. Smacznego!