Jesz wędliny na śniadanie i kolację? Dietetycy nie mają złudzeń, to bardzo zły nawyk, może mieć okropne skutki

Tak, tylko w odpowiedniej ilości i z dobrym składem. Te dwa elementy są kluczowe dla naszego zdrowia. Możemy jeść wędliny, ale najważniejszy jest umiar, codzienna kanapka z wysoko przetworzona szynka- to nie brzmi najlepiej. Można znaleźć naprawdę dobre produkty i dodać je do naszych posiłków. Nasz dieta powinna nam smakować, więc starajmy się wybierać na co dzień takie wędliny, które będą nie tylko zdrowe, ale też smaczne.

Wędliny jako produkt mięsny są dobrym źródłem białka, ale w przeciwieństwie do nieprzetworzonego mięsa często mogą też być bogate w tłuszcz, sól i substancje dodatkowe.W przypadku wędlin wędzonych w procesie wędzenia mogą powstawać pewne ilości substancji kancerogennych- to substancje, które sprzyjają rozwojowi nowotworów. Te cechy sprawiają, że wędliny nie powinny stanowić podstawy diety, choć mogą pojawiać się w niej od czasu do czasu.

Zwracając uwagę na skład i wartość odżywczą wędlin, możesz zadbać o to, aby na stole pojawiały się jedynie wędliny wysokiej jakości. Jaki to wędliny z dobrym składem?

Duża zawartość mięsa to podstawa. Wartość tego składniki podana jest zazwyczaj procentowo. Im więcej mięsa, tym mniej miejsca na inne dodatki. Poza mięsem zwróć uwagę na pozostałe składniki wędliny, czy nie znajduje się w niej dużo substancji wypełniających, tj. skrobi, błonnika i dodatków do żywności, np. konserwantów.

Podstawa to BRAK:

• substancji konserwujących
• wzmacniaczy smaku
• sztucznych aromatów
• kwasu karminowego (koszenila)

Pamiętaj, aby dieta w większym stopniu opierała się na nieprzetworzonym mięsie i innych źródłach białka, np. jajach, produktach mlecznych oraz nasionach roślin strączkowych czy  takich produktach jak tofu lub pasty ze strączków.

Oto nasz sposób na wykorzystanie szynki w kuchni: