kawa (strona 2 z 25)

Brytyjska kuchnia słynie z wielu deserów, od puddingów po maślane ciastka shortbread. Wśród nich szczególne miejsce zajmują scones – niewielkie, puszyste bułeczki, będące ikoną angielskiej tradycji picia herbaty.

Ceny kawy drastycznie idą górę. Obecnie za kilogram klasycznie wypalonych ziaren z włoskich palarni zapłacisz ponad 100 złotych. Nic dziwnego, że coraz więcej osób szuka okazji. Niestety w niższej cenie zamiast prawdziwej kawy można kupić podróbkę.

Kiedy ktoś wspomina "niebieską kawę z Jamajki", wielu wyobraża sobie magiczny napar o egzotycznym, błękitnym odcieniu. Tymczasem ta nazwa to nie opis koloru, lecz odwołanie do Gór Błękitnych (Blue Mountains) – pasma wschodniej Jamajki, gdzie rośnie jedna z najbardziej znanych i prestiżowych kaw świata.

Ciężko wyobrazić sobie poranek bez kubka gorącej, aromatycznej kawy. Czasem jednak jakość parzonych w domu ziaren pozostawia trochę do życzenia. Z pomocą przychodzi wtedy popularna przyprawa.

Jest częścią porannej rutyny wielu osób, a jeśli pijemy ją niemal codziennie, warto dodać do niej coś, co zwiększy jej prozdrowotne właściwości. Te dwa składniki, których dodanie zajmuje kilka sekund, sprawiają, że zwykła kawa staje się o wiele zdrowsza.

Fusy po kawie większość osób traktuje jak kuchenny odpad i bez zastanowienia wyrzuca do kosza. Zimą to ogromny błąd, bo ten niepozorny produkt może realnie pomóc w codziennych problemach, poprawić bezpieczeństwo i ograniczyć używanie chemii.

Wiele osób zastanawia się na tym, jak wzmocnić działanie porannej kawy – nawet nie pobudzające, ale prozdrowotne. Odrobina przyprawy z kuchennej szafki może przynieść więcej korzyści niż suplementacja drogimi specyfikami.

Schab na święta wcale nie musi być suchy ani przewidywalny. Wystarczy jedna nietypowa zmiana w marynacie, by mięso stało się wyjątkowo delikatne, soczyste i pełne głębokiego aromatu, który zaskoczy nawet najbardziej tradycyjnych gości.

Kopenhaga potrafi zaskakiwać kulinarnie nawet tych, którym wydaje się, że w świecie kawy widzieli już wszystko. Latte z kurkumą, matcha z pianką czy espresso tonic nikogo już nie dziwią. Tym większe było moje zdziwienie, gdy w jednej z popularnych kawiarni w centrum miasta – Coffee Club CPH – w menu zobaczyłam buraczane latte na bazie espresso.

Kawa z konopi to bezkofeinowa alternatywa dla tradycyjnej kawy arabica czy robusta. Zastępuje sam zwyczaj (nawyk) nadmiernego korzystania z używki, w dodatku to smaczny i pożywny napój. Wspomaga organizm na wielu obszarach. Przede wszystkim uzupełnia niedobory soli mineralnych. Z czym pić kawę konopną? Na co dokładnie pomaga?

Kiedyś pili ją polscy partyzanci, dziś prawie zapomniano o niej. Od kilku lat powoli wraca do łask. To kawa z żołędzi, którą można traktować jako substytut lub uzupełnienie dla "prawdziwej" kawy. W dodatku jest pożywna i ma cenne właściwości lecznicze. Jak sporządzać kawę żołędziówkę? Na co pomaga?

Pewne dodatki do kawy nie tylko podkręcają jej walory smakowe, ale także działają synergicznie, zwiększając właściwości prozdrowotne napoju. Czasem niewiele potrzeba, aby poczuć większy przypływ sił witalnych i poprawić przemianę materii. Tę przyprawę na pewno masz w kuchni przed świętami.

"Dzień dobry, poproszę kawę z mlekiem" taka prośba w czasach cappuccino, latte, flat white i różnorodnego wyboru mleka niewiele wyjaśnia. Jedna kawa przypomina lekki deser, druga dodaje energii już po kilku łykach, trzecia szuka balansu między jednym a drugim. Ten przewodnik pomoże ci bez stresu określić, do której jest ci najbliżej.

Kawa już na stałe zakorzeniła się w naszej kulturze – tak bardzo, że wiele osób nie wyobraża sobie poranku bez aromatycznego napoju, który pomaga poukładać myśli. Nie ma co walczyć z porannym rytuałem, tym bardziej że dietetycy od lat potwierdzają korzystne działanie kawy. Warto jednak przyjrzeć się ziarnom, które lądują w filiżance.

Kawa i herbata na słodko jest dla wielu codzienną przyjemnością, której trudno sobie odmówić. Nadmiar cukru nie pozostaje jednak obojętny dla organizmu i szybko przynosi skutki, których lepiej unikać. Na szczęście są naturalne zamienniki, które nadają napojom przyjemną słodycz i nie obciążą ich zbędnymi kaloriami.

Woda w proszku, bezprzewodowa rączka pod prysznic i kawa w wersji "al dente"? To wszystko brzmi jak internetowy absurd, ale ten ostatni przypadek akurat potwierdza, że granice żywieniowej wyobraźni mocno się przesuwają. Działanie kawy w kubku jest oczywiste, ale co się stanie, gdy po prostu ją… przekąsisz?

Coraz więcej słyszymy o prozdrowotnym działaniu kawy, jej wpływie na funkcje poznawcze, procesy trawienne czy walkę z wolnymi rodnikami. Przy czym obecne jest przeświadczenie, że nie jest to produkt odpowiedni dla dzieci. Wyniki badań dotyczących wpływu kofeiny na rozwój dzieci i młodzieży nie budzą wątpliwości.

Często w biurach, gdzie trzeba zrobić kawę na szybko, w ruch idzie bardzo łatwy w użyciu i niewymagający przechowywania w lodówce zabielacz. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, co się kryje pod enigmatyczną nazwą. W tym przypadku pójście na skróty zupełnie się nie opłaca.

Pyszne ciasto z rozlewającą się, kawową glazurą zachwyci absolutnie każdego. Idealnie sprawdzi się na domowy deser i ma ogromne szanse zdeklasować twoje dotychczasowe ulubione wypieki.

Czym byłby poranek bez kubka porządnej kawy? Hiszpańska odsłona tego porannego klasyka sprawia, że szybko zapomnisz o cappuccino czy samym espresso i zastąpisz je właśnie tym napojem.

Kiedy kolejna kawa nie stawia na nogi, to znak, że twoje "wewnętrzne baterie" potrzebują regeneracji, a nie kolejnej dawki kofeinowego nitro. Sprawdź, po jakie produkty sięgać, by nie lecieć na energetycznej rezerwie.

Moda na napoje kawowe ma to do siebie, że potrafi przesuwać granice. Czasem wręcz z takim rozmachem, że smak zaczyna brzmieć jak jakiś niekontrolowany i bardzo dziwny eksperyment kulinarny.

Kawa od lat ma opinię napoju, który potrafi zdziałać cuda: poprawia koncentrację, dodaje energii, a także może wspierać zdrowie serca. Najnowsze analizy pokazują, że w przypadku kawy jest ważne nie tylko to, ile dziennie wypijasz filiżanek, ale także, o jakie porze. Dowody z najnowszej analizy zaczynają układać się w spójną historię.

Miliony osób nie wyobrażają sobie poranka bez kubka porządnej kawy. Jedni kupują ją na mieście, drudzy zamawiają w automacie, a jeszcze inni wypijają ją przed wyjściem z domu. Jeśli należysz do tej ostatniej grupy i masz zapas kawy w swojej kuchni, musisz wiedzieć, że aby zachowała świeżość, powinna być przechowywana w odpowiednich warunkach.

Rosnące ceny kawy sprawiają, że wielu konsumentów szuka tańszych zamienników. Problem polega na tym, że część produktów, które wyglądają jak kawa, ma z nią wspólnego jedynie kolor i opakowanie. Katarzyna Bosacka zwraca uwagę, że takie "oszczędności" mogą nie wyjść nam na zdrowie.