Kiedy sezon na fasolkę szparagową? Poznaj właściwości i zastosowanie

Wybierając się na targ, najczęściej starasz się wybrać te sezonowe owoce i warzywa, które zachwycają smakiem, właściwościami i możliwościami wykorzystania w kuchni. Nie ulega żadnej wątpliwości, że najlepiej smakuje to, co jest proste w przygotowaniu. A do takiej kategorii, na pewno zalicza się fasolka szparagowa. Jest to przykład sezonowego warzywa, które można przyrządzić na kilka ciekawych sposobów. Sięgnij po nią zwłaszcza w takim momencie, gdy rozpoczyna się sezon na fasolkę szparagową.

Zanim dowiesz się, kiedy dokładnie wypada sezon na fasolkę szparagową, dobrze jest poznać najważniejsze korzyści, wynikające ze spożywania tego warzywa. Fasolka szparagowa to wyjątkowe źródło witamin i składników odżywczych, zarówno w przypadku jej żółtej, jak i zielonej odmiany. Jest bogata w kwas foliowy i błonnik. Ze względu na niski indeks glikemiczny, zaleca się ją spożywać przez kobiety w ciąży oraz osoby z cukrzycą.

Fasolka szparagowa doskonale komponuje się jako dodatek do różnych potraw. Od wieków jest znana z podsmażoną bułką tartą i masłem. Jednakże, fasolka szparagowa może również pełnić rolę głównego składnika posiłku.

Aby ugotować fasolkę szparagową, należy najpierw dokładnie ją umyć i oczyścić z włókien, a także odciąć końcówki. Następnie do garnka z gotującą się wodą dodaj łyżeczkę soli i cukru. Czas gotowania fasolki liczony jest od momentu ponownego zagotowania się wody. Żółta fasolka zazwyczaj gotuje się od 5 do 15 minut, natomiast zieloną fasolkę czasem należy gotować nawet do 20 minut, aby była odpowiednio miękka.

Sezon na fasolkę szparagową zależy od klimatu i lokalnych warunków uprawowych, ale zazwyczaj przypada na przełom czerwca i lipca. W większości regionów fasolka szparagowa jest dostępna od wiosny do połowy lata. To właśnie w tym okresie można cieszyć się świeżymi i smacznymi fasolkami szparagowymi, które są dostępne na rynkach lokalnych i w sklepach spożywczych. Warto pamiętać, że sezonowość warzyw może się różnić w zależności od regionu i lokalnych warunków klimatycznych.

Jak wykorzystać fasolkę szparagową w kuchni? Najprostszą z opcji wydaje się być fasolka szparagowa z bułką tartą i masłem. Ale na tym nie koniec. Może być dodatkiem do sałatek, past, risotto. Zaleca się ją gotować na parze, dusić, smażyć lub piec. Fasolka szparagowa doskonale komponuje się z innymi warzywami, takimi jak pomidory, cebula, czosnek czy papryka. Można ją również wykorzystać jako składnik w potrawach mięsnych, jak na przykład kurczak z fasolką szparagową w sosie.

Fasolka szparagowa świetnie smakuje też jako dodatek do dań wegetariańskich, takich jak makarony, quiche czy omlety. Możliwości kulinarne z użyciem fasolki szparagowej są praktycznie nieograniczone, dzięki czemu można eksperymentować i tworzyć smaczne i zdrowe dania.