Mało kto pamięta o tym warzywie. Najlepsze kucharki robią z niego pyszną i chrupiącą surówkę
Chrupiąca, soczysta i lekko pikantna kalarepa stanowi świetną bazę surówek. Połączona z finezyjnym sosem stworzy wspaniałą kompozycję, idealnie współgrającą z daniami obiadowymi. Warto przypomnieć sobie, jak cennym i smacznym warzywem jest kalarepa.
18.08.2023 13:45
Kalarepa ma charakterystyczny wygląd i jeszcze bardziej wyróżniający się smak - orzeźwiający, świeży, lekko ostry. Ponadto jest przyjemnie soczysta i chrupiąca, dlatego doskonale sprawdzi się jako baza pysznej surówki do obiadu. Jednak kalarepa to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także prawdziwy skarb natury, pełen cennych składników odżywczych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na najlepszą surówkę z kalarepy. Idealna do obiadu
Składniki:
- 2 kalarepy,
- koperek,
- sok wyciśnięty z połowy cytryny,
- łyżka majonezu,
- łyżka kwaśnej śmietany (lub jogurtu naturalnego),
- sól, pieprz ziołowy,
- łyżeczka musztardy,
- szczypta cukru.
Przygotowanie:
- Kalarepę obierz ze skórki, a następnie pokrój ją w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj majonez ze śmietaną, musztardą, koperkiem i sokiem z cytryny.
- Słupki z kalarepy polej gotowym sosem i wymieszaj całość, do smaku dopraw solą, pieprzem i cukrem.
- Przed podaniem surówkę wstaw na chwilę do lodówki.
Kalarepa to zapomniane warzywo. Szkoda, bo jest niezwykle zdrowe
Wartość kalarepy sięga znacznie dalej niż tylko kulinaria – to prawdziwa kopalnia witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Kalarepa jest doskonałym źródłem witaminy C, która pełni kluczową rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego organizmu. Ponadto jest silnym antyoksydantem, który pomaga neutralizować wolne rodniki i przeciwdziała procesom starzenia się komórek.
Innym istotnym składnikiem kalarepy jest witamina K, która odgrywa kluczową rolę w procesach krzepnięcia krwi oraz utrzymaniu zdrowych kości. Błonnik, obecny w znacznych ilościach w kalarepie, ma korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego. Pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i utrzymuje równowagę mikroflory jelitowej.
Warto również zwrócić uwagę na zawartość minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo. Potas jest istotny dla utrzymania równowagi elektrolitowej organizmu oraz regulacji ciśnienia krwi. Magnez wspomaga pracę mięśni i układu nerwowego, a żelazo jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu we krwi. Warto więc włączyć kalarepę do diety i na nowo odkryć jej niezwykły smak i prozdrowotne właściwości.
