Mało kto wie, że te grzyby są najzdrowsze spośród wszystkich w polskich lasach

Nie wiem, jak ty, ale ja uwielbiam spacerować po lesie zwłaszcza jesienią. Kiedy dookoła drzewa tworzą przepiękną mieszankę kolorów. To również dobry moment, aby na taką wycieczkę zabrać ze sobą wiklinowy kosz. Po co? Otóż w lesie czeka na nas wiele cennych grzybów. 

Oczywiście, zanim zabierzesz się za zbieranie, warto wiedzieć, jakie okazy są najlepszym wyborem. I dziś podzielę się z tobą pewną listą z pysznymi i prozdrowotnymi grzybami. A co za tym idzie, dokładnie będziesz wiedzieć, jakich grzybów szukać w pierwszej kolejności.

Czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, które rodzaje grzybów dostępne w polskich lasach są najzdrowsze? Już za moment wszystko stanie się jasne!

#1 Borowik szlachetny — nie dość, że ten grzyb uznawany jest za jeden z najsmaczniejszych gatunków, to jeszcze skrywa ogromny potencjał prozdrowotny. Grzyb ten jest bogaty przede wszystkim w białko, witaminy z grupy B, jak i minerały takie jak: potas, żelazo oraz magnez. Borowik ma również niewiele kalorii. 

#2 Kurka — okazuje się, że grzyby te nie tylko zachwycają swoim pięknym kolorem i wyjątkowym smakiem, ale też mogą wzmocnić nasz organizm. Nie dość, że zawierają niewiele tłuszczu, to są również niskokaloryczne. To jednak nie koniec dobrych wiadomości, bo kurki to cenne źródło zarówno błonnika, jak i białka. Można znaleźć tu również witaminy z grupy B, jak i witaminę D oraz minerały: żelazo, potas oraz fosfor. 

#3 Podgrzybek — choć ten rodzaj grzyba cieszy się sporym zainteresowaniem, mało kto wie, że może wpływać korzystnie również na stan zdrowia. Oprócz błonnika i białka dostarczy bardzo ważne witaminy: A, D, E oraz bardzo wiele witamin z grupy B. Jeśli zaś chodzi o składniki mineralne, to możesz liczyć w tym przypadku na: cynk, żelazo, wapń, potas oraz fosfor.

#4 Siedzuń sosnowy — osobiście grzyb ten kojarzy mi się trochę z kalafiorem. Ale nie tylko ciekawy i oryginalny wygląd powinien zachęcić cię do zabrania tego grzyba do domu. Otóż jest to niskokaloryczny grzyb, który warto wprowadzić do swojego menu. Przypisuje mu się również działanie przeciwnowotworowe oraz przeciwzapalne. W grzybie tym można znaleźć również witaminy z grupy B, fosfor, potas błonnik oraz białko.

Zanim się pożegnamy, nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła dwóch rzeczy. Po pierwsze, pamiętaj, aby podczas grzybobrania zachować szczególną ostrożność. Do domu wracaj tylko z tymi grzybami, co do których masz 100 proc. pewności. Jeśli w twojej głowie pojawi się nawet sekunda zawahania, lepiej zostaw znalezionego grzyba w lesie.

Po drugie, grzyby to idealny materiał do przygotowania całej masy genialnych przepisów. I nie mówię tu tylko o dodatku do obiadu w postaci kremowego sosu. Na ich bazie możesz przygotować aksamitną zupę, oryginalny farsz do mięsa, jak i całą masę przetworów. Jeśli szukasz inspiracji, zachęcam do odwiedzenia naszej bazy z przepisami. Czeka tam na ciebie wiele perełek kulinarnych.