Kryzys klimatyczny, który dotyka naszą planetę, ma nie tylko wpływ na temperatury i warunki atmosferyczne, ale także na ekosystemy. Polskie lasy nie są wyjątkiem i także one ulegają zmianom spowodowanym ociepleniem klimatu. To ma wpływ na roślinność i co za tym idzie, na gatunki grzybów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOPosiekaj wszystkie składniki i nałóż na bagietkę. Włosi szaleją na punkcie tej kanapki
Zagrożone gatunki grzybów
Zgodnie z informacjami zawartymi w "Dzienniku Naukowym," ograniczone zostaną zbiory takich popularnych grzybów jak kurki, podgrzybki i borowiki szlachetne. Dlaczego? Ponieważ wraz z ociepleniem klimatu w Polsce, rodzime lasy przestaną sprzyjać wzrostowi drzew takich jak sosny, brzoza zwyczajna, świerk i modrzew. To jest kluczowe, ponieważ te drzewa pełnią rolę "partnerów roślinnych" dla grzybów.
W skrócie, drzewa dostarczają grzybom węglowodanów, a grzyby z kolei przekazują drzewom związki mineralne i wodę, jednocześnie chroniąc je przed patogenami i skażeniami środowiska. To jest znane jako mikoryza.
Susza jako drugi problem
Nie tylko zmiany w roślinności wpływają na ilość grzybów. Susza jest równie istotnym czynnikiem. Grzyby potrzebują wilgoci do wzrostu, i jeśli staje się coraz cieplej i bardziej suche, to negatywnie wpływa na rozwój grzybów. Długotrwała susza może sprawić, że grzybnia i zarodniki w ziemi wyschną do tego stopnia, że nawet opady deszczu nie będą w stanie przywrócić ich do życia.
Ceny grzybów idą w górę
Niskie zbiory grzybów wynikające z niekorzystnych warunków pogodowych wpływają także na ceny. Z powodu ograniczonej ilości grzybów, zbieracze żądają wyższych cen za swoje znaleziska. To oznacza, że za litrowy pojemnik grzybów trzeba teraz zapłacić więcej niż rok wcześniej.
Kurki są jednymi z najbardziej pożądanych grzybów w Polsce i są używane do przygotowywania wielu potraw, takich jak sosy do makaronów czy mięs. Jednak ze względu na zmniejszenie dostępności tej popularnej odmiany grzybów, stają się one bardziej kosztowne i trudniejsze do zdobycia.
Przyszłość polskich lasów
Jak szybko te zmiany nastąpią? Leśniczowie zapewniają, że mimo zmniejszenia ilości grzybów, lasy nie przekształcą się prędko. Wspomniane wcześniej drzewa radzą sobie dobrze w suchym klimacie.
Jednak nie zmienia to faktu, że pewne gatunki grzybów zaczną przerzedzać się, a w najlepszym przypadku staną się gatunkami rzadkimi. W miejscu tych gatunków pojawią się nowe. Przykładem takiej zmiany jest pojawienie się dębu szypułkowego i bezszypułkowego oraz gatunków grzybów takich jak borowik usiatkowany, które stają się coraz bardziej powszechne w Polsce.
