Polacy marnują kilogramy grzybów. Wszystko przez prosty błąd
Suszenie grzybów w domu może wydawać się prostym zadaniem, ale jedno niewłaściwe posunięcie może sprawić, że cały słoik trafi do kosza. Ważne jest, aby pamiętać o złotej zasadzie, która pozwoli uniknąć zbędnego marnotrawstwa.
Ten jeden popularny błąd prowadzi do psucia się suszonych grzybów z lasu i konieczności wyrzucenia całego słoika. Dowiedz się, jak suszyć grzyby w domu, aby ich nie zmarnować.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak prawidłowo suszyć grzyby?
Aby przygotować suszone grzyby w domowych warunkach, niekoniecznie trzeba mieć specjalną suszarkę. Istnieje kilka prostych technik, które sprawdzą się równie dobrze:
- Na nitce lub sznurku nad kuchenką: umieść grzyby na nitce czy sznurku i zawieś je nad kuchenką. Proces suszenia będzie wymagał cierpliwości, ale efekty mogą być doskonałe.
- Na słońcu: jeśli masz dostęp do silnego słońca, możesz suszyć grzyby na otwartym powietrzu. Pamiętaj jednak, że wilgotna pogoda może opóźnić proces.
- W piekarniku: ustaw piekarnik na niską temperaturę i rozłóż grzyby na blasze. Ostrożnie kontroluj proces, aby nie przesuszyć grzybów.
- Na kaloryferze: wieszaj grzyby na kaloryferze, aby powoli wysuszyć je w cieple.
- W mikrofalówce: ta metoda jest najmniej polecana, ale w razie potrzeby można użyć mikrofalówki. Użyj niskiej mocy i krótkich interwałów czasowych.
Najważniejsza zasada - unikaj wody
Najczęstszym błędem, który prowadzi do psucia się suszonych grzybów, jest mycie ich pod bieżącą wodą. Grzyby są bardzo wrażliwe na wilgoć, co sprzyja rozwojowi bakterii i pleśni. Dlatego absolutnie kluczowe jest, aby nie narażać ich na kontakt z wodą.
Grzyby przeznaczone do suszenia powinny być oczyszczane tylko na sucho, najlepiej za pomocą szczoteczki lub pędzelka. Nigdy nie zaleca się moczenia ich w wodzie. Tylko taka metoda zapewni, że wilgoć nie dostanie się do grzybów, a tym samym nie zepsują się i nie staną się potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia.
Odpowiednie przygotowanie grzybów do suszenia oraz przestrzeganie tej prostej zasady zapewni doskonałą jakość suszonych grzybów. Teraz możesz cieszyć się smakiem leśnych skarbów przez długi czas, unikając przy tym niepotrzebnego marnotrawstwa.
