Moja rodzina oszalała na punkcie tej rolady. Klasyczny Kopiec Kreta już ich nie interesuje
Czy wiesz, że kultowe ciasto Kopiec Kreta można podać w zupełnie nowym wydaniu? Szybka i prosta rolada błyskawicznie przykuwa oko, dlatego nie zwlekaj i od razu zapoznaj się z dokładną instrukcją. Znajdziesz ją w naszym wideo. Lista składników jak zwykle czeka poniżej.
Składniki na roladę:
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżki kakao,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 120 g mąki pszennej tortowej typ 450,
- 2 łyżki roztopionego masła.
Pozostałe składniki:
- 2 banany,
- 400 ml śmietanki 30 proc.,
- 200 g serka mascarpone,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 7 g śmietan-fixu,
- 90 g poszatkowanej czekolady mlecznej.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania mieszanki na roladę. W tym celu ubij w pierwszej kolejności jajka i cukier na jasną i puszystą masę.
- Dopiero kiedy uzyskasz taki efekt, możesz dodać przesiane sypkie produkty oraz roztopione masło. Pamiętaj, ostudzone masło zawsze zostawiamy na koniec, aby nie uszkodzić struktury ubitych jajek.
- Do upieczenia rolady wykorzystaj blachę z piekarnika. Wcześniej wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Tak przygotowaną roladę piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Aby rolada łatwo się zwinęła i jednocześnie nie pojawiły się na niej brzydkie pęknięcia, musisz o nią zadbać tuż po wyjęciu z piekarnika. Jeszcze gorące ciasto należy ułożyć na czystej ściereczce kuchennej. To właśnie wtedy jest najbardziej elastyczne. Tym samym nie będziesz mieć najmniejszych problemów z jego zwinięciem.
- Co więcej, możesz zastosować dodatkowe zabezpieczenie, które skutecznie zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do materiału. Wszystko, co musisz zrobić, to posypać ściereczkę przed ułożeniem rolady cukrem pudrem.
- Zanim zwiniesz ciasto w ściereczkę, odetnij krótsze boki. Nie wyrzucaj ich, ponieważ jeszcze się przydadzą. W pokruszonej wersji wykorzystasz je do dekoracji rolady.
- Gdy ciasto będzie odpoczywać zwinięte w rulon, przygotuj masę. W tym celu ubij dobrze schłodzoną śmietankę i połącz ją z pozostałymi składnikami.
- Nie zapomnij o mlecznej czekoladzie. Możesz ją drobno posiekać lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Gotową masę rozprowadź na cieście.
- Przy jednym z dłuższych boków ułóż pas z obranych kawałków banana. Aby szybko nie ściemniały, możesz wcześniej polać je delikatnie sokiem z cytryny.
- Powstałą konstrukcję zwiń ciasno w rulon. Na wierzchu rozprowadź masę w formie dekoracji. Do ozdobienia wykorzystaj też wcześniej zachowane ciasto w pokruszonej wersji.
- Na koniec wstaw roladę do lodówki minimum na 2 godziny.
- I to wszystko, po schłodzeniu możesz pokroić ją na mniejsze kawałki i serwować jako dodatek do kawy.
Źródło artykułu: Pysznosci.pl
