Mrozisz pieczarki? Pamiętaj o prostej czynności, aby nie były później gumowe

Zastanawiasz się, czy mrożenie pieczarek to dobry pomysł? Wielu amatorów kulinariów nurtuje to pytanie. Istnieje pogląd, że zamrażanie może sprawić, że pieczarki stają się gumowe i tracą swój wyjątkowy smak. Jednak istnieje prosty sposób, aby uniknąć tego niepożądanego efektu. Wystarczy przestrzegać kilku kroków, a twoje pieczarki zachowają swoją świeżość i aromat nawet po odmrożeniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

• Wybór odpowiednich pieczarek: Do mrożenia najlepiej nadają się świeże, jędrne pieczarki bez widocznych uszkodzeń.
• Przygotowanie pieczarek: Dokładnie opłucz pieczarki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Opcjonalnie możesz zdjąć cieniutką skórkę z kapelusza.
• Blanszowanie (opcjonalnie): Blanszowanie pieczarek przed mrożeniem pomaga zachować ich kolor i konsystencję. W tym celu zanurz je we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie włóż do lodowatej wody, aby zatrzymać proces gotowania.
• Mrożenie: Pieczarki możesz mrozić w całości, pokrojone w plastry lub kostkę. Umieść je w szczelnym pojemniku lub woreczku do mrożenia.

Mrożone pieczarki najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc. Nie należy ich rozmrażać w kuchence mikrofalowej, ponieważ mogą stracić konsystencję.

Mrożone pieczarki doskonale sprawdzą się w wielu potrawach, takich jak sosy, zupy, farsze, zapiekanki, a także dania smażone i duszone.

Dodatkowe wskazówki:

• Do mrożenia nie nadają się pieczarki marynowane, konserwowe ani duszone.
• Mrożone pieczarki mogą stracić część swojego aromatu. Aby temu zapobiec, możesz dodać do nich podczas gotowania ulubione zioła i przyprawy.

Stosując się do tych prostych wskazówek, możesz z powodzeniem mrozić pieczarki i cieszyć się ich smakiem przez długi czas.