Chłodnik z owoców? Nie każdy jest jego fanem. Jedni twierdzą, że bardziej przypomina deser niż obiad, inni porównują go do smoothie bowla. My jednak dajemy mu szansę, ponieważ dobrze przygotowany jest lekki, orzeźwiający i podczas największych upałów sprawdza się lepiej niż niejeden klasyczny chłodnik. Tym razem w roli głównej jest melon, a jego smak dopełniamy jogurtem greckim, odrobiną soku z limonki oraz świeżą miętą.
WIDEOChłodnik pomidorowo-truskawkowy z chia. Szybko, prosto i smacznie
Dlaczego akurat melon?
Nie każdy owoc sprawdzi się tutaj równie dobrze jak melon. Po pierwsze dlatego, że w większości składa się z wody, więc świetnie orzeźwia, chociaż w przeciwieństwie do arbuza nie puszcza jej aż tyle po zblendowaniu. Dzięki temu chłodnik ma idealną konsystencję. Po drugie jest naturalnie słodki, ale nie przesadnie, dzięki czemu nie zamienia chłodnika w deser. Nie ma też drobnych pestek, które później przeszkadzają przy jedzeniu.
Z czym podać chłodnik z melona?
O smaku zupy decyduje nie tylko baza, ale również dodatki. Jeśli nie chcesz włączać kuchenki, świetnie sprawdzą się:
- szynka dojrzewająca,
- ser feta,
- mozzarella,
- plasterki cytryny lub limonki,
- kleks śmietany lub jogurtu naturalnego,
- świeża mięta.
Przepis na chłodnik z melona
Składniki:
- 1 mały melon kantalupa,
- 250 g jogurtu greckiego,
- sok z 1 limonki,
- garść listków mięty,
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie),
- szczypta soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu.
Do podania:
- kilka plasterków limonki,
- łyżka jogurtu lub śmietany.
Sposób przygotowania:
- Przekrój melona na pół, usuń pestki, obierz go ze skórki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
- Opłucz miętę i oderwij listki od łodyżek. Wyciśnij sok z limonki.
- Przełóż melona do kielicha blendera. Dodaj jogurt grecki, miętę, sok z limonki oraz szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu.
- Zblenduj całość na gładką, kremową masę. Jeśli chłodnik będzie zbyt gęsty, dolej 2-3 łyżki zimnej wody i ponownie krótko zmiksuj.
- Spróbuj chłodnika. Jeśli melon nie był wystarczająco słodki, dodaj łyżkę miodu i jeszcze raz całość wymieszaj.
- Przełóż zupę do lodówki na około 30 minut.
- Wyparz i pokrój limonkę w plasterki.
- Gotowy chłodnik podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu oraz plasterkami limonki. Smacznego!
