Polacy nie znają tego owocu. Warto spróbować, bo wspiera prawidłową pracę jelit

W ostatnich latach coraz więcej mówi się o tzw. superfoods – czyli naturalnych produktach bogatych w składniki odżywcze, które realnie wspierają zdrowie. Jagody goji, nasiona chia czy spirulina na dobre zagościły w naszych kuchniach. Ale świat superżywności nie kończy się na tym, co popularne w social mediach. Niektóre z najcenniejszych superfoods wciąż są niemal nieznane w Polsce.

Synsepal, a dokładnie Synsepalum dulcificum, to niewielki czerwony owoc pochodzący z Afryki Zachodniej. Na pierwszy rzut oka przypomina trochę jagodę lub miniaturowego daktyla, ale jego właściwości są absolutnie wyjątkowe. Owoc ten zawiera rzadko występujące białko zwane mirakuliną, które tymczasowo zmienia percepcję smaku – kwaśne potrawy po jego spożyciu zaczynają smakować słodko, niemal jakby były posłodzone cukrem.

To właśnie dlatego synsepal zyskał przydomek "miracle fruit" – owoc cudów. Tradycyjnie stosowany był przez lokalne plemiona, by poprawiać smak gorzkich lub kwaśnych roślin, a dziś wykorzystywany jest również w celach zdrowotnych – zwłaszcza przez osoby ograniczające cukier, przechodzące chemioterapię lub walczące z zaburzeniami smaku. Synsepal staje się także coraz bardziej interesujący dla naukowców i dietetyków, ponieważ nie tylko zmienia smak, ale również wykazuje właściwości wspierające trawienie i pracę jelit.

Najbardziej niezwykłym składnikiem synsepalu jest mirakulina – glikoproteina, która wiąże się z receptorami smaku na języku. Sama w sobie nie ma słodkiego smaku, ale po zjedzeniu owocu sprawia, że przez kilkadziesiąt minut kwaśne i cierpkie produkty smakują słodko, jakby były posłodzone miodem lub syropem. Dzięki temu osoby ograniczające cukier mogą cieszyć się słodkim smakiem bez kalorii i bez wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Ale to nie koniec działania synsepalu. Owoc ten zawiera także naturalne polifenole i antyoksydanty, które łagodzą stany zapalne w przewodzie pokarmowym i wspierają regenerację błony śluzowej jelit. Zawarty w nim błonnik działa jak prebiotyk – odżywia dobre bakterie jelitowe, poprawiając mikrobiotę i wspomagając perystaltykę.

Efekt? Lepsze trawienie, mniej wzdęć i większy komfort jelitowy – a do tego możliwość ograniczenia cukru bez rezygnacji z przyjemności. Synsepal może być więc ciekawym wsparciem w dietach prozdrowotnych, redukcyjnych i przy zaburzeniach metabolicznych.

Synsepal można spożywać na kilka sposobów, zależnie od dostępności i potrzeb. W swojej naturalnej formie to niewielki, czerwony owoc, który spożywa się na surowo – wystarczy go rozgryźć i przez chwilę potrzymać w ustach, aby mirakulina zaczęła działać na kubki smakowe. Niestety w Polsce świeży synsepal jest praktycznie niedostępny, ponieważ to owoc bardzo nietrwały i trudny w transporcie.

Znacznie łatwiej kupić synsepal w formie tabletek lub sproszkowanego ekstraktu, dostępnych w wyspecjalizowanych sklepach internetowych, głównie zagranicznych (np. z USA, Wielkiej Brytanii czy Japonii). Tabletki z mirakuliną należy rozpuścić w ustach – efekt "zmiany smaku" utrzymuje się zwykle od 20 minut do godziny.

Synsepal w proszku sprawdza się z kolei jako dodatek do koktajli, smoothie lub kwaśnych napojów – nie tylko zmienia ich smak, ale też może wspierać pracę jelit dzięki zawartości błonnika i polifenoli.

Jeśli decydujesz się na zakup, warto sprawdzić, czy produkt:

• pochodzi z zaufanego źródła,
• zawiera naturalną mirakulinę (a nie sztuczne substytuty),
• ma aktualne certyfikaty jakości.

To owoc może mało znany, ale ma ogromny potencjał – szczególnie dla osób ograniczających cukier lub zmagających się z problemami trawiennymi.