Pomidorówka za niecałe 7 zł i pierogi dla turystów. Od 65 lat ten bar mleczny karmi tak samo

Bar Bambino przy ulicy Kruczej na rogu z Hożą istnieje na mapie Warszawy od 1960 roku. Już wtedy cieszył się ogromnym powodzeniem i, jak mówi kierowniczka lokalu, "żadne zawirowania mu nie przeszkodziły". Charakterystyczny neon z krową trzymającą koniczynę w pysku zna każdy rodowity warszawiak.

Trudno w to uwierzyć, że w centrum Warszawy można zjeść dwudaniowy obiad za około 30 złotych. Jakub Bujnik jest zastawiony talerzami z najbardziej kultowymi potrawami baru Bambino. Wszystko wygląda jak u babci – pomidorowa z makaronem, botwinka, gołąbek z kopytkami. Jest też ozorek w sosie chrzanowym, którego nie tak łatwo dostać w innej restauracji. Kierowniczka baru Renata Kuczkowska dba o standard jedzenia, a goście to doceniają.

- Jesteśmy bardzo popularnym, bardzo lubianym barem. Przychodzą goście, którzy przychodzili tutaj jako dzieci, bo chodzili tu do przedszkola, bo tu kiedyś mieszkali. Wiadomo, ludzie się wyprowadzają, ale jak są tylko w pobliżu, to nas odwiedzają, przypominają się i jest im bardzo miło. Pamiętają te smaki, bo to są ich smaki dzieciństwa - mówi Renata Kuczkowska.

Wszystko, o czym mówi pani Renata, szybko znajduje potwierdzenie. Jakub Bujnik od razu spotyka osoby, które przychodzą do baru od lat.

Mimo sporej liczby stolików, stali klienci nie zawsze znajdą tu zaciszny kącik. Lokal nierzadko wypełniają po brzegi całe grupy zagranicznych turystów. Bar Bambino stał się elementem zwiedzania miasta i poznawania polskiej kuchni.

- Jestem od urodzenia klientem baru Bambino. Mój dziadek mieszkał tutaj na rogu Kruczej i Wilczej i odkąd pamiętam przychodziłem do baru – mówi jeden z gości i dodaje: – Czasami kolejka, nie będę mówił, że sięga do Hożej, ale wychodzi daleko poza hol tutaj i czasami trzeba zrezygnować.

Kierowniczka mówi, że turyści z zagranicy najchętniej zamawiają pierogi ruskie lub z mięsem, ogórki małosolne, na które teraz jest sezon, mizerię czy kapustę, ponieważ są to dania, których nie znają na co dzień. Wśród stałych bywalców największym uznaniem cieszą się pomidorówka, gołąbki i kotleciki, czyli domowe potrawy, które budzą piękne wspomnienia.

Ceny w barze zupełnie niewarszawskie, a przypominamy, że jesteśmy w samym centrum miasta. Jakub Bujnik wymienia dania, które tak pięknie prezentują się na stole:

• botwinka z jajkiem za 9,90 zł,
• kultowa zupa pomidorowa z makaronem za 6,90 zł,
• gołąbek podany z kopytkami za 15 zł,
• ozorek z sosem chrzanowym (13,90 zł) z kaszą gryczaną (4,90 zł),
• buraczki lub bukiet surówek za 4,20 zł,
• pierogi z jagodami za 19,90 zł,
• naleśniki z serem i śmietaną za 14,90 zł.

Przyznaje, że nie jest w stanie spróbować wszystkiego, musi coś wybrać. Tyle słyszał o pomidorówce, więc zaczyna od zupy.

- Powiem wam, że ta zupa jest naprawdę pyszna. Smakuje jak u mnie w rodzinnym domu. Warto tutaj przyjść na pomidorówkę - zachęca Kuba.

Próbuje gołąbka i to jest dokładnie taka potrawa, jaka powinna być – farsz pyszny i delikatny. Do tego podane są domowe kopyta, którym niczego nie można zarzucić. Na deser wjeżdżają pierogi z jagodami – ciasto miękkie, nierozpadające się, a w środku pełno farszu. Reporter sam stwierdza, że jego mina mówi wszystko.

Lokal w 2008 roku przeszedł gruntowny remont. Zostały wymienione meble i założono klimatyzację. Na stronie baru można przeczytać, że "w dzień do wysokiej sali konsumenckiej wpada dużo światła poprzez wielkie witryny" – jak widać, nawet język jest dopasowany do klimatu miejsca. W naszym materiale jeden z gości mówi o tym, że w barze spotykają się wszystkie "klasy społeczne". A dodatkowo, w środku można przeczytać rymowanki Katarzyny Barei, córki reżysera, którego komedie z czasów PRL-u bawią nawet pokolenie "zetek".

Za dwudaniowy obiad w barze Bambino, składający się z zupy pomidorowej, gołąbka z kopytkami i zestawu surówek, zapłacisz niecałe 33 złote. Do tego możesz zamówić naleśniki z serem i śmietaną na deser za 14,90 i możesz spacerować ulicami Warszawy przez cały dzień.