porady (strona 17 z 167)

Nie wiesz, ile soli do ziemniaków dodać, żeby były idealne? Wbrew pozorom to nie jest przypadkowa szczypta, tylko prosta proporcja, dzięki której smak zawsze wychodzi perfekcyjny.

15 sierpnia to jedno z najważniejszych świąt kościelnych. W tym roku uroczystości wypadają w piątek, przez co u wielu osób pojawia się pytanie, czy tego dnia na obiad można zjeść mięso. Ksiądz Marek Sawicki, duszpasterz akademicki i twórca kanału "Ksiądz w wielkim mieście", szybko rozwiał wszelkie wątpliwości. Opowiedział mi też o jedzeniu na pielgrzymkach.

Marzysz o chrupiących gofrach, ale nie masz gofrownicy? To żaden problem! Odkryj sprytny sposób na przygotowanie pysznych gofrów, które smakiem i teksturą przebiją te z nadmorskich budek.

Krojenie cebuli to obowiązkowy punkt w wielu przepisach, ale dla większości z nas oznacza też pieczenie oczu i niekontrolowane łzy. To nie tylko kwestia jej intensywnego aromatu. Podczas krojenia uwalniają się związki siarki, które unoszą się w powietrzu i podrażniają spojówki. A efektem jest łzawienie, pieczenie i chwilowy dyskomfort, który potrafi skutecznie odebrać radość z gotowania.

Każdy, kto kiedykolwiek suszył grzyby, zna problem nieproszonych gości – moli spożywczych, które potrafią skutecznie zniszczyć cały zapas. Babcina metoda ochrony jest prosta, naturalna, a działa doskonale.

Wygląda jak połączenie papryki z cukinią, a znalezienie jej w zwykłym warzywniaku można rozpatrywać w kategorii cudu. Okra, bo o niej mowa, to mało znane w Polsce warzywo, które na świecie cenione jest nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale przede wszystkim za bogactwo wartości odżywczych.

Zależy ci na smaku lata przez cały rok? Sezon na maliny jest krótki, ale nie musisz rezygnować z ich pysznego smaku. Istnieje sprytny sposób, aby mrożenie malin nie skończyło się lodową papką.

Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni. Przepis jest naprawdę prosty i szybki, a odpowiednie mięso jest kluczem do pysznego sukcesu.

Jajecznica to jedno z najchętniej wybieranych śniadań na ciepło. Jest lekka dla żołądka, jednocześnie przyjemnie syci i dodaje energii. Jeden prosty dodatek sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza.

Nie wszystko, co zdrowe, warto jeść z samego rana. Pusty żołądek ma swoje wymagania, a niektóre produkty mogą bardziej zaszkodzić niż pomóc. Dowiedz się, czego lepiej unikać o poranku, by nie fundować sobie zgagi, senności lub skoków cukru już na początku dnia.

Oliwa z oliwek może być eliksirem zdrowia, ale i rozczarowaniem w ładnej butelce. Jak rozpoznać prawdziwą extra virgin, a nie mieszankę niepewnego pochodzenia? Sprawdź, co naprawdę kryje się za etykietą i na co uważać, by nie dać się nabrać.

Chcesz, żeby twoje buraczki były idealne? Zamiast gotowania, które pozbawia je smaku i wartości, wypróbuj trik najlepszych kucharzy. Ten prosty patent sprawi, że buraczki staną się słodkie, soczyste i pełne aromatu, a ty na zawsze zapomnisz o dodawaniu octu.

Kurki z patelni to przekąska lub element dania, który po prostu kocha każdy fan tych grzybów. Żeby zrobić je dobrze, nie narzekać na gumowatą konsystencję czy piasek między zębami, kucharz Grzegorz Łapanowski pokazał sprawdzone patenty.

Gotujesz kurczaka na obiad? Zanim włożysz go na patelnię, musisz wiedzieć o jednym powszechnym błędzie, który popełnia większość z nas. Chodzi o mycie surowego mięsa.

Gotowanie jajek wydaje się banalnie proste, dopóki nie przychodzi moment obierania. Skorupka przywiera do białka, jajko rozpada się w rękach, a połowa zostaje w łupince. Choć problem wydaje się drobny, może skutecznie zniechęcić do przygotowywania jajek. Na szczęście wystarczy znać kilka praktycznych zasad, aby jajka obierały się gładko i bez nerwów. W tym artykule znajdziesz konkretne wskazówki, które warto zastosować w kuchni, niezależnie od tego, czy gotujesz jedno jajko, czy większą ilość na zapas.

Niekiedy podczas kiszenia ogórków ząbki czosnku przybierają zaskakujący, niebieskawy odcień. Wygląda to dziwnie, ale wbrew pozorom wcale nie oznacza zepsucia przetworów. Sprawdź, skąd bierze się ta barwa i czy taki czosnek można bezpiecznie zjeść.

Choć w polskiej kuchni kalafior najczęściej pojawia się w wersji "z bułką tartą i masłem", to w rzeczywistości całe warzywo – od różyczek po liście – jest kulinarnym skarbem. Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna i ekspertka zero waste, przekonuje, ż jak pozornie niepotrzebne i najczęściej obrywane liście mogą stać się prawdziwym przysmakiem. I ostrzega, że nawet jeśli ich nie jesz, w jednej sytuacji na pewno nie możesz ich usuwać.

Rosół już nastawiony, więc czas zdecydować, jak zostanie podany. Najczęstszy wybór to makaron, ale rodzaj nie jest tutaj bez znaczenia. Kluski muszą się dobrze nabierać na łyżkę i przede wszystkim dobrze smakować. Jak nie robisz go samodzielnie, wybierz ten produkt ze sklepowej półki.

Gdy w lesie pojawiają się złociste kurki, wiemy, że lato w pełni. Niestety sezon na te pyszne grzyby trwa krótko, ale dzięki mrożeniu, możemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Pamiętaj jednak o jednej zasadzie, by po rozmrożeniu nie były gorzkie.

Gdy dojrzewają maliny, w mojej kuchni zaczyna się prawdziwy rytuał. Pamiętam, jak babcia robiła sok malinowy – bez gotowania, bez pasteryzacji, za to pełen smaku, aromatu i koloru. Dziś robię dokładnie tak samo, tylko z jednym celem: żeby wyszedł klarowny sok malinowy, bez osadu i bez fermentacji.

Twaróg to jeden z najzdrowszych produktów, ale czy zawsze? Dla starszych osób jego odpowiedni wybór ma ogromne znaczenie. Chudy, półtłusty, a może tłusty? Okazuje się, że jeden z nich może zaszkodzić.

To genialny sposób na uratowanie przerośniętej cukinii. Dżem jest delikatnie kwaśny, orzeźwiający i zaskakująco cytrynowy – większość gości nie domyśla się nawet, że jego bazą jest warzywo.

Większość osób nie łączy ziół z chłodzącym działaniem, a wręcz odwrotnie - z rozgrzewającym. Tymczasem istnieją rośliny mogące skutecznie schłodzić i orzeźwić nasz organizm. Które zioła są najbardziej polecane i dlaczego?

To idealny pomysł na rodzinny obiad, szybki lunch czy efektowne danie na kolację z gośćmi. A najlepsze? Możesz je przygotować wcześniej i tylko podsmażyć lub zapiec przed podaniem.

Jedni na widok kolendry kręcą nosem, inni dodają podwójną porcję, bo przepadają za jej smakiem. Niechęć do tego zioła można wytłumaczyć naukowo, ale miłośnikom zdecydowanie wyjdzie ona na zdrowie.