Proste ciasto cytrynowo-migdałowe z rześką kremową chmurką. Szybko znika z wielkanocnego stołu
Chociaż Wielkanoc babkami stoi, to na świątecznym stole z pewnością znajdzie się miejsce dla jeszcze jednego wypieku. Cytrynowo-migdałowe ciasto z kremem szybko skradnie serca gości.
To ciasto ma wszystko to, co powinien mieć idealny wypiek. Jest mięciutkie, wilgotne i pełne rześkiego, cytrynowego aromatu. Miesza się on z subtelną nutą migdałów, sprawiając, że każdy kęs to ogromna przyjemność. Z prostym przepisem poradzi sobie nawet ten, kto do tej pory stronił od samodzielnego pieczenia świątecznych ciast.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto cytrynowo-migdałowe z rześkim kremem. Palce lizać
Cytrynowe ciasto migdałowe
Mąka migdałowa nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i delikatny, orzechowy smak, a skórka z cytryny oraz ekstrakt cytrynowy przełamują słodycz ciasta i kremu. To idealny balans smaków, który zaskoczy gości i szybko stanie się wielkanocnym hitem.
Delikatne, wilgotne ciasto migdałowe, przełamane orzeźwiającą nutą cytryny, doskonale komponuje się z lekkim kremem na bazie śmietanki oraz mascarpone. To słodki strzał w dziesiątkę i to na dodatek bez glutenu.
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki migdałowej,
- 100 g mąki kukurydzianej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr. Oetker,
- 200 g miękkiego masła,
- 150 g cukru,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego Dr. Oetker,
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego Dr. Oetker,
- skórka z cytryny.
Krem:
- 500 ml śmietanki 30 proc.,
- 500 g mascarpone,
- 2 śmietan-fixy Dr. Oetker,
- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego Dr. Oetker,
- 6 łyżek cukru pudru.
Dekoracja:
- 50 g płatków migdałowych,
- wielkanocne ozdoby.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Do dużej miski wsyp mąkę migdałową oraz kukurydzianą. Dodaj proszek do pieczenia i przemieszaj suche składniki.
Krok 2. Do miski przełóż masło, dodaj cukier i zmiksuj na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj jajka oraz suche składniki, cały czas miksując. Na koniec dorzuć startą skórkę z cytryny oraz ekstrakt cytrynowy i migdałowy.
Krok 3. Powstałą masę przełóż do formy o średnicy 18 cm. Jej spód wyłóż papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Krok 4. Do miski przelej schłodzoną śmietankę, dodaj ekstrakt cytrynowy, cukier puder oraz śmietan-fix i ubij na sztywno. Potem stopniowo dodawaj serek mascarpone.
Krok 5. Gotowy krem wyłóż na upieczone, wystudzone ciasto. Udekoruj płatkami migdałów i dekoracjami wielkanocnymi. Smacznego!
