Przepis dnia na burgera z warzywnymi plackami. Możesz go jeść bez wyrzutów sumienia

Składniki na kotlety z indyka:

• 400 g mielonego mięsa z indyka,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 jajko,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• 1/4 szkl. posiekanej natki pietruszki,
• 1 ząbek czosnku,
• 3/4 łyżeczki soli.

Warzywne placki:

• 200 g różyczek z brokuła,
• 200 g marchewki,
• 100 g tartej mozzarelli,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka soli.

Sos serowy:

• 200 g serka ziarnistego,
• 70 g serka śmietankowego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1/3 łyżeczki soli.

Dodatki:

• liście sałaty,
• ogórek zielony,
• pomidorki koktajlowe.

O czym warto pamiętać:

1. Zacznij od przygotowania warzywnych placków. Marchewki i różyczki brokuła zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Dodaj do nich pozostałe elementy i dokładnie wymieszaj.
2. Z powstałej masy uformuj małe placki. Do tego zadania polecamy użyć foremki, która pomoże ci w szybki i prosty sposób przygotować krążki tej samej wielkości.
3. Tak przygotowane placki wstaw na koniec do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj drobiowe kotlety. Do zmielonego mięsa dodaj resztę składników, po czym dokładnie wymieszaj całość.
5. Mięsną masę, podobnie jak w przypadku placków, podziel na mniejsze porcje przy pomocy użytej wcześniej foremki.
6. Gotowe kotlety smaż na dobrze rozgrzanej patelni grillowej z obu stron po 3-4 minuty.
7. Na koniec pozostaje przygotować domowy sos. Potrzebne składniki przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj je na gładki krem.
8. Jak złożyć burgera? Jako spód wykorzystaj jeden z upieczonych placków. Rozprowadź na nim porcję sosu. Kolejne warstwy zrób z sałaty, usmażonego kotleta, drugiej porcji sosu oraz plastrów zielonego ogórka. Na koniec umieść na samej górze drugi placek. Całość zabezpiecz drewnianym patyczkiem.
9. Wcześniej możesz nabić na niego pomidorka koktajlowego, który doda całości nowych smaków. Jednocześnie będzie pełnił funkcję dekoracyjną.
10. Foremka użyta przez nas do stworzenia placków i kotletów miała średnicę ok. 8 cm.