Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Przepis dnia na burgera z warzywnymi plackami. Możesz go jeść bez wyrzutów sumienia
Przygotuj burgera w lżejszej odsłonie i zamiast tradycyjnej bułki wykorzystaj placuszki warzywne. Sercem dania będzie soczysty, domowy kotlet z indyka. Całość dopełni świeża sałata, ogórek oraz serowy sos, tworząc kompozycję pełną smaku bez zbędnych kalorii. Dokładną instrukcję znajdziesz w naszym wideo. Listę składników publikujemy poniżej.
Składniki na kotlety z indyka:
- 400 g mielonego mięsa z indyka,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 jajko,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- 1/4 szkl. posiekanej natki pietruszki,
- 1 ząbek czosnku,
- 3/4 łyżeczki soli.
Warzywne placki:
- 200 g różyczek z brokuła,
- 200 g marchewki,
- 100 g tartej mozzarelli,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka soli.
Sos serowy:
- 200 g serka ziarnistego,
- 70 g serka śmietankowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1/3 łyżeczki soli.
Dodatki:
- liście sałaty,
- ogórek zielony,
- pomidorki koktajlowe.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania warzywnych placków. Marchewki i różyczki brokuła zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Dodaj do nich pozostałe elementy i dokładnie wymieszaj.
- Z powstałej masy uformuj małe placki. Do tego zadania polecamy użyć foremki, która pomoże ci w szybki i prosty sposób przygotować krążki tej samej wielkości.
- Tak przygotowane placki wstaw na koniec do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj drobiowe kotlety. Do zmielonego mięsa dodaj resztę składników, po czym dokładnie wymieszaj całość.
- Mięsną masę, podobnie jak w przypadku placków, podziel na mniejsze porcje przy pomocy użytej wcześniej foremki.
- Gotowe kotlety smaż na dobrze rozgrzanej patelni grillowej z obu stron po 3-4 minuty.
- Na koniec pozostaje przygotować domowy sos. Potrzebne składniki przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj je na gładki krem.
- Jak złożyć burgera? Jako spód wykorzystaj jeden z upieczonych placków. Rozprowadź na nim porcję sosu. Kolejne warstwy zrób z sałaty, usmażonego kotleta, drugiej porcji sosu oraz plastrów zielonego ogórka. Na koniec umieść na samej górze drugi placek. Całość zabezpiecz drewnianym patyczkiem.
- Wcześniej możesz nabić na niego pomidorka koktajlowego, który doda całości nowych smaków. Jednocześnie będzie pełnił funkcję dekoracyjną.
- Foremka użyta przez nas do stworzenia placków i kotletów miała średnicę ok. 8 cm.
