Przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową. Taką zawsze na święta robiła babcia
Niektórzy w wariacjach na temat sałatki jarzynowej odpływają bardzo daleko od oryginału. A tak przyjemnie jest wrócić do smaku, który pamiętamy z dzieciństwa. Ciekawe, czy ktoś jeszcze dzisiaj robi taką sałatkę?
Tradycyjna sałatka jarzynowa – czy pamiętasz jeszcze jej smak?
Można się pokłócić na temat tego, jaki jest oryginalny przepis na tradycyjną sałatkę. Tym bardziej że korzenie tej potrawy sięgają daleko poza granice naszego kraju. A jednak nasza dzisiejsza tradycja ukształtowała się w PRL-u i smak takiej sałatki, jaką przygotowywały nasze mamy i babcie, teraz będzie tym prawdziwym i oryginalnym.
Sałatkę zjedz najpóźniej na drugi dzień
Tradycyjna sałatka ma w składnikach cebulę i dużą ilość majonezu, które nie sprzyjają długiemu przechowywaniu w lodówce. Oczywiście na korzyść będzie działać schłodzenie jej na 1-2 godziny przed podaniem na stół, ale nie ma mowy o stawianiu jednej miski z jarzynową przez całe święta. Jeśli przygotujesz więcej sałatki, nadwyżkę zanieś sąsiadce, do której nikt nie przyjeżdża na święta.
Przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową
Od razu wymieszaj sałatkę z majonezem i nie odchudzaj go żadnym jogurtem – babcia z pewnością wyczułaby różnicę.
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków,
- 4 marchewki,
- 8 jajek,
- 1 cebula,
- 6 średnich ogórków kiszonych,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 200 g majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki i marchewki zalej wodą i ugotuj w mundurkach na półmiękko – powinno wystarczyć 25 minut. Po ostudzeniu obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz z łupinek. Również pokrój w kostkę i dodaj do miski z warzywami.
- Cebulę drobno posiekaj, przełóż na drobne sitko i sparz wrzątkiem. Gdy wystygnie, dodaj do sałatki.
- Wrzuć także pokrojone w kostkę ogórki kiszone i zielony groszek, odsączony z zalewy.
- Sałatkę wymieszaj z majonezem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
