Śledzie po wiejsku są idealne na Boże Narodzenie. W moim domu obowiązkowe

Śledzie od dawna kojarzą się z polską kuchnią i tradycyjnymi świętami, szczególnie Bożym Narodzeniem. Na wigilijnym stole królują w różnych wariantach: w oleju, śmietanie czy z cebulką. Jednak w moim domu prawdziwym hitem są śledzie po wiejsku. To danie, które zachwyca prostotą, ale i bogatym smakiem, a odpowiednie przygotowanie sprawia, że stanowi ono niezastąpiony element świątecznego menu.

Śledzie po wiejsku to nie tylko pyszne danie, ale również zdrowe. Są bogate w kwasy omega-3, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Ponadto, są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a ich smak doskonale komponuje się z innymi potrawami wigilijnymi.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych,
• 100 ml oleju lnianego,
• 2 cebule,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżka octu winnego,
• 3 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 6 ziaren czarnego pieprzu,
• 1 goździk,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie śledzi: Śledzie dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie przez około 3-4 godziny. Dzięki temu stracą nadmiar soli.
2. Przygotowanie zalewy: W międzyczasie przygotuj zalewę. Cebulę pokrój w piórka i posyp solą. Połącz sok z cytryny, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i goździk.
3. Łączenie składników: Osuszone śledzie pokrój na kawałki i umieść w szklanym słoiku. Przełóż warstwami z cebulą i zalewą.
4. Marynowanie: Zamknij słoik i odstaw do lodówki na co najmniej kilka dni. Im dłużej śledzie będą się marynować, tym bardziej intensywny będzie ich smak.

Sekrety udanych śledzi po wiejsku:

• jakość śledzi: Wybierz świeże i dobrej jakości filety śledziowe. To podstawa udanego dania.
• rodzaj oleju: Olej lniany nadaje śledziom wyjątkowego aromatu i smaku. Możesz również użyć oleju rzepakowego.
• przyprawy: Dopełnieniem smaku śledzi są aromatyczne przyprawy takie jak ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Możesz dodać również inne przyprawy według własnych preferencji, np. ziarenka gorczycy.