Śledzie po wiejsku są idealne na Boże Narodzenie. W moim domu obowiązkowe
Śledzie po wiejsku to klasyczna polska przystawka, która gości na wielu wigilijnych stołach. Ich przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Jeśli szukasz pomysłu na pyszną i tradycyjną przekąskę, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Śledzie od dawna kojarzą się z polską kuchnią i tradycyjnymi świętami, szczególnie Bożym Narodzeniem. Na wigilijnym stole królują w różnych wariantach: w oleju, śmietanie czy z cebulką. Jednak w moim domu prawdziwym hitem są śledzie po wiejsku. To danie, które zachwyca prostotą, ale i bogatym smakiem, a odpowiednie przygotowanie sprawia, że stanowi ono niezastąpiony element świątecznego menu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto przygotować śledzie po wiejsku?
Śledzie po wiejsku to nie tylko pyszne danie, ale również zdrowe. Są bogate w kwasy omega-3, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Ponadto, są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a ich smak doskonale komponuje się z innymi potrawami wigilijnymi.
Przepis na tradycyjne śledzie po wiejsku
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych,
- 100 ml oleju lnianego,
- 2 cebule,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka octu winnego,
- 3 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 6 ziaren czarnego pieprzu,
- 1 goździk,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie śledzi: Śledzie dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie przez około 3-4 godziny. Dzięki temu stracą nadmiar soli.
- Przygotowanie zalewy: W międzyczasie przygotuj zalewę. Cebulę pokrój w piórka i posyp solą. Połącz sok z cytryny, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i goździk.
- Łączenie składników: Osuszone śledzie pokrój na kawałki i umieść w szklanym słoiku. Przełóż warstwami z cebulą i zalewą.
- Marynowanie: Zamknij słoik i odstaw do lodówki na co najmniej kilka dni. Im dłużej śledzie będą się marynować, tym bardziej intensywny będzie ich smak.
Sekrety udanych śledzi po wiejsku:
- jakość śledzi: Wybierz świeże i dobrej jakości filety śledziowe. To podstawa udanego dania.
- rodzaj oleju: Olej lniany nadaje śledziom wyjątkowego aromatu i smaku. Możesz również użyć oleju rzepakowego.
- przyprawy: Dopełnieniem smaku śledzi są aromatyczne przyprawy takie jak ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Możesz dodać również inne przyprawy według własnych preferencji, np. ziarenka gorczycy.
